Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Teig

1. Mehl, Salz, 3 EL Öl und Wasser zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und mit dem restlichen Öl bestreichen.
3. 30 Minuten ruhen lassen.

Belag

1. Die Zwiebeln klein würfeln.
2. Den Speck würfeln wenn nicht bereits gewürfelt ist.
3. Den Flammkuchenteig sehr dünn ausrollen.
4. Den Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Den Teig mit Crème fraîche bestreichen.
6. Zwiebeln und Speck darüber verteilen.
7. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen.