Köstliches Erbsenpüree mit Minze und Schnittlauch als Beilage
Diese einfache, aber köstliche Beilage mit einem zarten, süßen Geschmack und einem kräftigen Aroma der Kräuter ist innerhalb von nur 15 Minuten zubereitet. Grüne Erbsen werden mit Minze und Schnittlauch gedünstet und anschließend püriert. Es entsteht ein leckeres Erbsenpüree, welches wunderbar für die vegetarische Küche geeignet ist.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Zubereitung
- 7 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 477 kcal
Über das Rezept
Diese einfache, aber köstliche Beilage mit einem zarten, süßen Geschmack und einem kräftigen Aroma der Kräuter ist innerhalb von nur 15 Minuten zubereitet. Grüne Erbsen werden mit Minze und Schnittlauch gedünstet und anschließend püriert. Es entsteht ein leckeres Erbsenpüree, welches wunderbar für die vegetarische Küche geeignet ist.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Minze und Schnittlauch waschen und fein hacken. Die gefrorenen Erbsen unter gelegentlichem Rühren weich garen und die Herstellerhinweise beachten. Zum Pürieren ein ausreichend hohes Gefäß verwenden, damit die heiße Masse nicht spritzt. Butter und Zucker kommen erst nach dem Pürieren hinzu; zum Schluss salzen und pfeffern.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- Bund Minze, klein
- Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Grüne Erbsen, gefroren
- 2 EL Butter
- 2 EL Brauner Zucker
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Köstliches Erbsenpüree mit Minze und Schnittlauch als Beilage
- Region:
- Europa
- Küche:
- Moldawische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vegetarisch, Beilagen
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Zubereitung
- Minze und Schnittlauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Minzblätter, Schnittlauch und Erbsen hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten zubereiten, bis die Erbsen weich sind.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Bratpfanne vom Herd nehmen.
- Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Butter, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen und gut verrühren.
- Erbsenpüree als Beilage servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Pürierstab
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Köstliches Erbsenpüree mit Minze und Schnittlauch als Beilage
Diese einfache, aber köstliche Beilage mit einem zarten, süßen Geschmack und einem kräftigen Aroma der Kräuter ist innerhalb von nur 15 Minuten zubereitet. Grüne Erbsen werden mit Minze und Schnittlauch gedünstet und anschließend püriert. Es entsteht ein leckeres Erbsenpüree, welches wunderbar für die vegetarische Küche geeignet ist.
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Zubereitung
- 7 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- Bund Minze, klein
- Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Grüne Erbsen, gefroren
- 2 EL Butter
- 2 EL Brauner Zucker
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Minze und Schnittlauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Minzblätter, Schnittlauch und Erbsen hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten zubereiten, bis die Erbsen weich sind.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Bratpfanne vom Herd nehmen.
- Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Butter, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen und gut verrühren.
- Erbsenpüree als Beilage servieren.
Tipps
Minze und Schnittlauch waschen und fein hacken. Die gefrorenen Erbsen unter gelegentlichem Rühren weich garen und die Herstellerhinweise beachten. Zum Pürieren ein ausreichend hohes Gefäß verwenden, damit die heiße Masse nicht spritzt. Butter und Zucker kommen erst nach dem Pürieren hinzu; zum Schluss salzen und pfeffern.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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