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Spiegeleier mit Speck, Bratkartoffeln und Käse aus der Pfanne

Name: Spiegeleier mit Speck, Bratkartoffeln und Käse aus der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der sanfte Geschmack der Kartoffel trifft auf aromatischen Speck und zartem Spiegelei. Ein perfektes Frühstück mit knusprig gebratenem Speck, Spiegeleiern und geschmolzenem Käse aus der Pfanne, das super einfach zubereitet wird.

Kategorien: Bratkartoffeln, Kartoffel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

551 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

4 Scheiben Speck
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3-4 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
4 Eier
100 g Käse
Kräuter, nach Geschmack

Spiegeleier mit Speck, Bratkartoffeln und Käse aus der Pfanne

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Den Speck in kleine Stücke schneiden.
In eine bei mittlerer Hitze vorgeheizte Pfanne geben.
Einige Minuten braun anrösten.
Den Speck auf einen Teller umfüllen.
Den Knoblauch und die Zwiebel klein hacken.
In derselben Pfanne 2-3 Minuten braten, dabei ständig umrühren.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten oder länger braten, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Kartoffeln in der Pfanne etwas auseinander verteilen, um für die Eier Platz zumachen.
Die 4 Eier aufschlagen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Käses bestreuen.
Bedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten braten lassen.
Den Deckel abnehmen, die Eier mit Speck, Käse und Kräutern anrichten und servieren.