Tiroler Gröstl - Bratkartoffeln mit Fleisch, Speck und Ei
Hausmannskostklassiker Tiroler Groestl aus Bratkartoffeln und Fleisch mit knusprig gebratenem Speck und Spiegeleiern ist ein perfektes Abendessen. Ein Rezept für alle, die Kartoffeln auf eine neue Art und Weise zubereiten wollen, irgendwie besonders, schmackhaft aber einfach, leicht und schnell.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 684 kcal
Über das Rezept
Hausmannskostklassiker Tiroler Groestl aus Bratkartoffeln und Fleisch mit knusprig gebratenem Speck und Spiegeleiern ist ein perfektes Abendessen. Ein Rezept für alle, die Kartoffeln auf eine neue Art und Weise zubereiten wollen, irgendwie besonders, schmackhaft aber einfach, leicht und schnell.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Gröstl
- 1 Zwiebel
- 150 g Rindfleisch, gegrillt oder gekocht
- 150 g Speck, geräuchert
- 500 g Kartoffeln, gekocht
- 30 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Kümmel, nach Geschmack
- Knoblauch, nach Geschmack
Spiegeleier
- 20 g Butter
- 4 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Tiroler Gröstl - Bratkartoffeln mit Fleisch, Speck und Ei
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Hauptgerichte
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Zubereitung
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Rindfleisch, Speck und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
- Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Speck und Rindfleisch hinzufügen.
- Nach 2 Minuten die Kartoffeln dazugeben und goldbraun braten.
- Alle 2-3 Minuten umrühren.
- Mit Salz abschmecken und mit Kümmel bestreuen.
- Nochmals umrühren und die Hitze abstellen.
- Butter in einer anderen Pfanne schmelzen und vier Spiegeleier braten.
- Die Kartoffeln mit Fleisch auf einen Teller legen und mit Spiegeleiern anrichten.
- Tiroler Gröstl mit gehacktem Knoblauch würzen und mit Kräutern bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Pfanne
- Messer
- Rührlöffel
- Wender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Tiroler Gröstl - Bratkartoffeln mit Fleisch, Speck und Ei
Hausmannskostklassiker Tiroler Groestl aus Bratkartoffeln und Fleisch mit knusprig gebratenem Speck und Spiegeleiern ist ein perfektes Abendessen. Ein Rezept für alle, die Kartoffeln auf eine neue Art und Weise zubereiten wollen, irgendwie besonders, schmackhaft aber einfach, leicht und schnell.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Gröstl
- 1 Zwiebel
- 150 g Rindfleisch, gegrillt oder gekocht
- 150 g Speck, geräuchert
- 500 g Kartoffeln, gekocht
- 30 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Kümmel, nach Geschmack
- Knoblauch, nach Geschmack
Spiegeleier
- 20 g Butter
- 4 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Rindfleisch, Speck und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
- Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Speck und Rindfleisch hinzufügen.
- Nach 2 Minuten die Kartoffeln dazugeben und goldbraun braten.
- Alle 2-3 Minuten umrühren.
- Mit Salz abschmecken und mit Kümmel bestreuen.
- Nochmals umrühren und die Hitze abstellen.
- Butter in einer anderen Pfanne schmelzen und vier Spiegeleier braten.
- Die Kartoffeln mit Fleisch auf einen Teller legen und mit Spiegeleiern anrichten.
- Tiroler Gröstl mit gehacktem Knoblauch würzen und mit Kräutern bestreuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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