Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch
Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken
Diese herzhafte Vorspeise kann mit warmen Gerichten serviert oder zu Salaten hinzugefügt werden. Den Kürbis kann man im Herbst im Glas gut haltbar machen und im Winter genießen.
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Diese herzhafte Vorspeise kann mit warmen Gerichten serviert oder zu Salaten hinzugefügt werden. Den Kürbis kann man im Herbst im Glas gut haltbar machen und im Winter genießen.
Kalorien je Portion
264 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 4,5 kg Kürbis
- 24 Pimentpfeffer
- 24 Nelken
- 1,5 l Wasser
- ½ TL Salz
- 200 g Zucker
- 700 ml Apfelessig
Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
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Anleitung
- Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis in einen Topf geben, Piment und Nelken hinzufügen.
- Warmes Wasser mit Salz, Zucker und Essig verrühren.
- Den Sud in den Topf füllen, alles gut umrühren.
- Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Einen Ofenfesten Brattopf mit heißem Wasser füllen.
- Den Kürbis mit einer Schaumkelle in saubere Einmachgläser geben.
- Gummiring und Deckel auf den Glasrand legen.
- Gläser mit Bügeln verschließen und zum Einkochen in den vorbereiteten Brattopf stellen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
- Den Brattopf für 40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad stellen und den Kürbis einkochen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Topf
- Brattopf
- Schaumkelle
- Einmachgläser