Aromatische Kürbispuffer mit Kartoffeln und Zwiebeln
Cremige Käsesuppe mit Gemüse, geräuchertem Fleisch und Schmelzkäse
Diese einfache Käsesuppe mit cremiger Brühe, Gemüse und Rippchen ist sehr dick, herzhaft und schmackhaft. Durch die Zugabe von geräuchertem Fleisch wird diese Suppe besonders aromatisch.
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Diese einfache Käsesuppe mit cremiger Brühe, Gemüse und Rippchen ist sehr dick, herzhaft und schmackhaft. Durch die Zugabe von geräuchertem Fleisch wird diese Suppe besonders aromatisch. Das Gemüse wird zunächst angebraten und anschließend mit Kartoffeln und Rippchen gekocht. Die Suppe ist so sättigend, dass sie sehr gut als eigenständige Mahlzeit geeignet ist.
Die Rippchen in der Käsesuppe können genauso gut durch geräuchertes Hähnchenfleisch ersetzt werden.
Kalorien je Portion
320 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 EL Pflanzenöl
- 350 g Rippchen, geräuchert
- 1500 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Scheiben Schmelzkäse
- Dill, nach Geschmack
Anleitung
- Das Gemüse schälen.
- Kartoffeln in mittelgroße Stücke, Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Möhren auf einer mittelgroßen Reibe raspeln.
- Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen.
- Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzugeben und 2 Minuten weiter zubereiten.
- Rippchen grob schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in den Topf geben.
- Heißes Wasser aufgießen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Käse in Stücke teilen und in den Topf geben.
- Die Suppe 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Dill fein hacken und in die Käsesuppe streuen.
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