Cremige Käsesuppe mit Gemüse, geräuchertem Fleisch und Schmelzkäse

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal

Diese einfache Käsesuppe mit cremiger Brühe, Gemüse und Rippchen ist sehr dick, herzhaft und schmackhaft. Durch die Zugabe von geräuchertem Fleisch wird diese Suppe besonders aromatisch. Das Gemüse wird zunächst angebraten und anschließend mit Kartoffeln und Rippchen gekocht. Die Suppe ist so sättigend, dass sie sehr gut als eigenständige Mahlzeit geeignet ist.

Cremige Käsesuppe mit Gemüse

Cremige Käsesuppe mit Gemüse, geräuchertem Fleisch und Schmelzkäse


Utensilien

  • Messer
  • Schneidbrett
  • Reibe
  • Kochtopf
  • Schäler

Zutaten

  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 350 g Rippchen, geräuchert
  • 1500 ml Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Scheiben Schmelzkäse
  • Dill, nach Geschmack

Anleitung

  1. Das Gemüse schälen.
  2. Kartoffeln in mittelgroße Stücke, Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  3. Möhren auf einer mittelgroßen Reibe raspeln.
  4. Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen.
  5. Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
  6. Karotten hinzugeben und 2 Minuten weiter zubereiten.
  7. Rippchen grob schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in den Topf geben.
  8. Heißes Wasser aufgießen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
  9. Das Ganze zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  10. Käse in Stücke teilen und in den Topf geben.
  11. Die Suppe 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  12. Dill fein hacken und in die Käsesuppe streuen.

Die Rippchen in der Käsesuppe können genauso gut durch geräuchertes Hähnchenfleisch ersetzt werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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