Cremige Käsesuppe mit Hackfleisch, Porree und Gewürzen

Anleitung

1. Porreestangen längs durchschneiden, waschen und in dünne Halbringe schneiden.
2. Öl in einem Kochtopf erhitzen.
3. Porree darin ca. 5 Minuten glasig andünsten.
4. Das Hackfleisch hinzugeben.
5. Weitere 5 Minuten mit anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Wasser aufgießen. (Nicht zu viel Wasser aufgießen, da die Suppe dickflüssig sein sollte).
8. Die Suppe in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen.
9. Bei geringer Hitze etwa 5-7 Minuten langsam köcheln lassen.
10. Schmelzkäse in die Suppe geben.
11. Kräftig rühren, bis der Käse komplett aufgelöst ist.
12. Die Käsesuppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Falls die Suppe etwas zu dickflüssig ist, etwas kochendes Wasser zugießen.
14. Die Käsesuppe mit frischem Brot servieren.