Saftiger Kartoffelgratin mit Bacon, Käse und Sahne
Portugiesischer Königskuchen mit Trockenobst und Nüssen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 245 Minuten | Kalorien je Portion: 952 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Backpapier
- Handtuch
- Gabel
Zutaten
- 80 g Trockenobst
- 100 ml Portwein, oder Brandy
- 80 g Nussmischung
- 1 EL Trockenhefe
- 100 ml Milch
- 1 Zitrone
- 400 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 75 g Butter, weich
- 50 g Früchte, kandiert
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Beerenmarmelade
- 2 TL Wasser
Anleitung
- Trockenobst grob hacken, mit dem Portwein übergießen.
- Bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Stunden stehen lassen.
- 50 g Walnüsse hacken.
- Hefe und warme Milch in einer Schüssel verrühren.
- Ca. 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum gebildet hat.
- Zitronenschale fein abreiben.
- Mehl, Zitronenschale, Zucker und Salz vermengen.
- 2 Eier, Butter und Hefemilch zu den trockenen Zutaten geben.
- Zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Trockenobst und Nüsse hinzufügen, noch einmal gut durchkneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in eine große Schüssel legen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken, 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Sobald sich der Teig verdoppelt hat, nochmal durchkneten.
- Einen Ring formen, auf das Backblech legen.
- In die Mitte des Rings eine Schüssel stellen, damit der Kuchen seine Form nicht verliert.
- Den Kuchen mit einem Handtuch abdecken, an einem warmen Ort weitere 30-50 Minuten stehen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Restliches Ei mit einer Gabel verquirlen, über den Kuchen träufeln.
- Kuchen mit kandierten Früchten und restlichen Nüssen anrichten.
- Mit Puderzucker bestreuen.
- Weihnachtskuchen ca. 35-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
- Marmelade mit dem Kochwasser verrühren.
- Heißen Kuchen mit der Marmelade bestreichen, abkühlen lassen.
- Königskuchen zum Tee oder Kaffee servieren.
