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Der Herbst im Mund: Saftige Kürbismuffins mit Schokolade

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Diese zwölf Kürbismuffins werden mit fertig gegartem, ungesüßtem Kürbispüree und Schokotropfen gebacken. Zimt, Muskat und Vanille würzen den Teig. Nach der Mehlzugabe nur kurz rühren und die Garprobe an einer Stelle ohne Schokostück machen.

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Saftige Kürbismuffins mit Schokolade zum Tee
Portionen
12
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
270 kcal

Über das Rezept

Diese zwölf Kürbismuffins werden mit fertig gegartem, ungesüßtem Kürbispüree und Schokotropfen gebacken. Zimt, Muskat und Vanille würzen den Teig. Nach der Mehlzugabe nur kurz rühren und die Garprobe an einer Stelle ohne Schokostück machen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die 200 g beziehen sich auf fertiges abgekühltes Kürbispüree, nicht auf rohen Kürbis. Sehr wässriges Püree kann die Backzeit verlängern. Zusätzliche Walnüsse, Pekannüsse oder Kürbiskernöl sind getrennte Varianten und nicht Teil der Grundmenge oder Energieschätzung. Enthält Ei und Weizen; Schokotropfen auf Milch, Soja oder weitere Allergene prüfen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g fertig gegartes, ungesüßtes Kürbispüree, abgekühlt
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 100 g Schokotropfen
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Muskatnuss
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Kürbismuffins mit Schokolade zum Tee

Saftige Kürbismuffins mit Schokolade zum Tee

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwölf Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt, Muskat und Salz vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel das abgekühlte Kürbispüree mit Zucker, Öl, Eiern und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Trockene Mischung zugeben und nur kurz unterrühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Schokotropfen mit dem Teigschaber unterheben.
  5. Teig gleichmäßig auf zwölf Förmchen verteilen. Die Mulden nicht randvoll füllen; bei sehr kleinen Förmchen kann die Stückzahl abweichen.
  6. Auf mittlerer Schiene ungefähr 20–25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen an einer Stelle ohne Schokostück prüfen: Es soll kein roher Teig mehr daran haften. Falls nötig länger backen.
  7. Etwa 5 Minuten im Blech absetzen lassen, dann herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen. Dafür insgesamt etwa 30 Minuten Kühlreserve einplanen; zum Verpacken vollständig kalt werden lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Vor dem Verpacken vollständig auskühlen lassen. Zum Einfrieren einzeln gut verpacken und bei Bedarf portionsweise auftauen. Feuchtes oder noch warm verpacktes Gebäck kann schneller verderben; keine feste Haltbarkeit unabhängig von Lagerung und Produkt zugesichert.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Muffinblech mit zwölf Papierförmchen
  • Zwei Schüsseln und Schneebesen
  • Teigschaber und Löffel
  • Holzstäbchen und Kuchengitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftige Kürbismuffins mit Schokolade zum Tee

Diese zwölf Kürbismuffins werden mit fertig gegartem, ungesüßtem Kürbispüree und Schokotropfen gebacken. Zimt, Muskat und Vanille würzen den Teig. Nach der Mehlzugabe nur kurz rühren und die Garprobe an einer Stelle ohne Schokostück machen.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
30 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g fertig gegartes, ungesüßtes Kürbispüree, abgekühlt
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 100 g Schokotropfen
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Muskatnuss
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwölf Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt, Muskat und Salz vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel das abgekühlte Kürbispüree mit Zucker, Öl, Eiern und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Trockene Mischung zugeben und nur kurz unterrühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Schokotropfen mit dem Teigschaber unterheben.
  5. Teig gleichmäßig auf zwölf Förmchen verteilen. Die Mulden nicht randvoll füllen; bei sehr kleinen Förmchen kann die Stückzahl abweichen.
  6. Auf mittlerer Schiene ungefähr 20–25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen an einer Stelle ohne Schokostück prüfen: Es soll kein roher Teig mehr daran haften. Falls nötig länger backen.
  7. Etwa 5 Minuten im Blech absetzen lassen, dann herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen. Dafür insgesamt etwa 30 Minuten Kühlreserve einplanen; zum Verpacken vollständig kalt werden lassen.

Tipps

Die 200 g beziehen sich auf fertiges abgekühltes Kürbispüree, nicht auf rohen Kürbis. Sehr wässriges Püree kann die Backzeit verlängern. Zusätzliche Walnüsse, Pekannüsse oder Kürbiskernöl sind getrennte Varianten und nicht Teil der Grundmenge oder Energieschätzung. Enthält Ei und Weizen; Schokotropfen auf Milch, Soja oder weitere Allergene prüfen.

Nährwerte

ca. 270 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 12 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe Schätzung pro einem von zwölf Muffins: ca.270kcal. Mo d ell gesamt: ungesüßtes Kürbispüree200g ca.52kcal, Mehl250g ca.875kcal, Zucker200g ca.800kcal, zwei Eier ca.140kcal, Pflanzenöl100ml mit angenommenen92g ca.813kcal, Schokotropfen100g mit angenommenen550kcal/100g ca.550kcal sowie Triebmittel, Gewürze un d Vanille grob15kcal. Insgesamt run d3245kcal/12. Gerun d ete US D A-Orientierung un d Pro d uktannahmen, keine gemessene Backausbeute. Nüsse, zusätzliches Öl un d Getränke nicht enthalten.

Zuletzt aktualisiert: 23.10.2026

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