Herbstliches Kürbis Dessert mit Mandelquark und karamellisierten Nüssen

Kürbispüree

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Den Kürbis in grobe Stücke schneiden.
3. Auf dem Backblech auslegen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Den Kürbis etwas abkühlen lassen.
5. Die Kürbisstücke in ein hohes Gefäß geben.
6. Orangensaft und Zimt hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.
7. Karottensaft hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

Karamellisierte Nüsse

1. Die Nüsse mit dem Messer klein hacken.
2. In einer Pfanne leicht anrösten.
3. Ahornsirup zugeben und mit Zimt würzen.
4. Die karamellisierten Nüsse abkühlen lassen.

Mandelquark

1. Den Quark zusammen mit Mandelmilch und Ahornsirup in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

Das Dessert schichten

1. Beginnend mit dem Mandelquark, gefolgt von dem Kürbispüree.
2. Zuletzt die karamellisierten Nüsse oben drauf geben, fertig ist das Herbst Dessert!