Goldener Herbstgenuss: Rührteigkuchen mit saftigen Birnen
Der Birnenkuchen ist ein in köstlicher, saftiger Rührkuchen mit fruchtigen Birnenstücken. Der Kuchen ist ein absoluter Genuss für alle Liebhaber fruchtiger Kuchen. Die saftigen Birnenstücke im Teig sorgen für eine wunderbar fruchtige Note, die perfekt mit dem süßen, buttrigen Geschmack des Rührteigs harmoniert.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 80 Min.
- Pro Portion ca.
- 455 kcal
Über das Rezept
Der Birnenkuchen ist ein in köstlicher, saftiger Rührkuchen mit fruchtigen Birnenstücken.
Der Kuchen ist ein absoluter Genuss für alle Liebhaber fruchtiger Kuchen.
Die saftigen Birnenstücke im Teig sorgen für eine wunderbar fruchtige Note, die perfekt mit dem süßen, buttrigen Geschmack des Rührteigs harmoniert.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Birnenwürfel sollten nicht zu klein geschnitten werden, so behalten sie ihre saftige Konsistenz und ihr fruchtiges Aroma.
Wähle feste, reife Birnen. Zu reife können den Teig matschig machen. Bosc oder Conference sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten.
Wenn du Zimt hinzufügst, denk auch an andere Gewürze, die zu Birnen passen, z.B. ein Hauch von Muskatnuss oder Kardamom.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Birnen
- Zimt, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine kleine eckige Backform mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Trockene Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Masse geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Birnen waschen und in Würfel schneiden.
- Die Früchte vorsichtig in den Teig rühren.
- Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Birnenkuchen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Birnenkuchen mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Messer
- Schneidebrett
- Kleine eckige Backform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Birnenkuchen aus einfachem Rührteig
Der Birnenkuchen ist ein in köstlicher, saftiger Rührkuchen mit fruchtigen Birnenstücken.
Der Kuchen ist ein absoluter Genuss für alle Liebhaber fruchtiger Kuchen.
Die saftigen Birnenstücke im Teig sorgen für eine wunderbar fruchtige Note, die perfekt mit dem süßen, buttrigen Geschmack des Rührteigs harmoniert.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 80 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Birnen
- Zimt, optional
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine kleine eckige Backform mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Trockene Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Masse geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Birnen waschen und in Würfel schneiden.
- Die Früchte vorsichtig in den Teig rühren.
- Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Birnenkuchen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Birnenkuchen mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Die Birnenwürfel sollten nicht zu klein geschnitten werden, so behalten sie ihre saftige Konsistenz und ihr fruchtiges Aroma.
Wähle feste, reife Birnen. Zu reife können den Teig matschig machen. Bosc oder Conference sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten.
Wenn du Zimt hinzufügst, denk auch an andere Gewürze, die zu Birnen passen, z.B. ein Hauch von Muskatnuss oder Kardamom.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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