Der Herbst in einem Gebäck: Kürbismuffins mit Walnüssen

Name: Der Herbst in einem Gebäck: Kürbismuffins mit Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 300 g Kürbispüree; 150 g Zucker; 2 Eier; 120 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 50 g Walnüsse, gehackt; 2 EL Honig

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 658 kcal

Diese Kürbismuffins bieten ein herbstliches Geschmackserlebnis, bei dem süße und nussige Noten harmonisch aufeinandertreffen.

Das saftige Kürbispüree verleiht den Muffins eine weiche Konsistenz, während die Walnüsse für einen knackigen Kontrast sorgen.

Der Hauch von Zimt erinnert an gemütliche Herbsttage und der Honigüberzug verleiht eine zusätzliche Süße und Glanz.

Perfekt als Nachmittagssnack mit einer Tasse Tee oder als Dessert nach einem herbstlichen Hauptgericht.

Muffins, Gebäck, Kürbis Rezepte

Kürbismuffins mit Walnüssen für die Herbstzeit

Utensilien

Muffinblech
Papierförmchen
Schüssel
Handmixer
Teigspatel

Zutaten

300 g Kürbispüree
150 g Zucker
2 Eier
120 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
50 g Walnüsse, gehackt
2 EL Honig

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Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer Schüssel Kürbispüree, Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die Muffin-Förmchen füllen.
Die Muffins für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den Honig leicht erwärmen und über die abgekühlten Kürbismuffins träufeln.

Wenn du keine Walnüsse magst, kannst du stattdessen auch andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse verwenden.

Für zusätzlichen Crunch kannst du auch Kürbiskerne zum Teig hinzufügen.

Die Muffins lassen sich auch wunderbar einfrieren und nach Bedarf aufwärmen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.