Russische Teigtaschen Wareniki mit Quark

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Wareniki mit Quark sind süße Teigtaschen aus der russischen Küche, die als Hauptspeise oder zum Dessert gereicht werden. Die selbstgemachten mit Quark gefüllten Teigtaschen sind immer ein Genuss und können mit Beeren oder Joghurt serviert werden.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 545 kcal

Über das Rezept

Wareniki mit Quark sind süße Teigtaschen aus der russischen Küche, die als Hauptspeise oder zum Dessert gereicht werden. Die selbstgemachten mit Quark gefüllten Teigtaschen sind immer ein Genuss und können mit Beeren oder Joghurt serviert werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Teig

1 Ei
250 ml Wasser
500 g Mehl
Salz nach Geschmack

Füllung

200 g Quark
2 EL Zucker
1 Eigelb

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Russische Teigtaschen Wareniki mit Quark

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Teiggerichte, Vegetarisch, Desserts

Zubereitung

Einen Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz kneten.
Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung: den Quark mit dem Zucker und einem Eigelb verrühren.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
Den Teig 2-3 mm dick ausrollen.
Mit einem Glas Kreise ausstechen.
Auf jeden Kreis einen Teelöffel der vorbereiteten Quarkfüllung geben, in der Mitte falten und die Kanten zusammendrücken.
Die fertig geformten Wareniki können auf ein mit Mehl bestäubtes, oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden.
Wareniki im Salzwasser gar kochen und mit Schmand oder Früchten servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Küchenmaschine
Teigrolle
Schüssel
Löffel
Glas
Topf
Schaumkelle

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Russische Teigtaschen Wareniki mit Quark

Wareniki mit Quark sind süße Teigtaschen aus der russischen Küche, die als Hauptspeise oder zum Dessert gereicht werden. Die selbstgemachten mit Quark gefüllten Teigtaschen sind immer ein Genuss und können mit Beeren oder Joghurt serviert werden.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

1 Ei
250 ml Wasser
500 g Mehl
Salz nach Geschmack

Füllung

200 g Quark
2 EL Zucker
1 Eigelb

Zubereitung

Einen Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz kneten.
Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung: den Quark mit dem Zucker und einem Eigelb verrühren.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
Den Teig 2-3 mm dick ausrollen.
Mit einem Glas Kreise ausstechen.
Auf jeden Kreis einen Teelöffel der vorbereiteten Quarkfüllung geben, in der Mitte falten und die Kanten zusammendrücken.
Die fertig geformten Wareniki können auf ein mit Mehl bestäubtes, oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden.
Wareniki im Salzwasser gar kochen und mit Schmand oder Früchten servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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