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Vegane russische Teigtaschen mit Rettich, Pflanzenöl und Gewürzen

Name: Vegane russische Teigtaschen mit Rettich, Pflanzenöl und Gewürzen
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Russische Rezepte

Saftiges Gemüse ergibt eine ungewöhnliche, aber köstliche Füllung mit einem leicht würzigen Geschmack. Diese leckere vegane Teigtaschen mit Rettich sollte man unbedingt zubereiten.

Kategorien: Teigtaschen, Vegane Rezepte

Vegane russische Teigtaschen mit Rettich

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Saftiges Gemüse ergibt eine ungewöhnliche, aber köstliche Füllung mit einem leicht würzigen Geschmack. Diese leckere vegane Teigtaschen mit Rettich sollte man unbedingt zubereiten. Serviert mit einer Sauce nach Geschmack wird jeder dieses Gericht zu schätzen wissen.

Kalorien je Portion

532 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

2-3 Rettich, schwarz
4 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
80 ml Wasser
160 g Mehl

Vegane russische Teigtaschen mit Rettich, Pflanzenöl und Gewürzen

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Gemüsegerichte, Teiggerichte, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Rettich schälen und grob reiben.
3 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Rettich ca. 5-6 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Füllung abkühlen lassen.
Kaltes Wasser mit dem restlichen Öl und einer Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
Mehl hinzugeben und zu einem elastischen Teig kneten.
Teig zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und etwa 20-30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig mit einer Teigrolle dünn ausrollen.
Mit einem Glas kleine Kreise ausstechen.
Füllung auf jedes Stückchen verteilen.
Ränder zusammenkneifen und die Enden verbinden.
Teigtaschen 4-5 Minuten in einem Topf, in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten zubereiten.
Vegane Teigtaschen mit einer Sauce nach Geschmack servieren.