Saftige mit Fleisch gefüllte russische Pelmeni Teigtaschen

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Wer liebt sie nicht, die selbstgemachten, saftigen und leckeren Pelmeni? Selbstgemachte Pelmeni ist ein Familiengericht. Die ganze Familie darf bei der Zubereitung gern helfen!

Portionen: 6
Vorbereitung: 50 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 529 kcal

Über das Rezept

Wer liebt sie nicht, die selbstgemachten, saftigen und leckeren Pelmeni? Selbstgemachte Pelmeni ist ein Familiengericht. Die ganze Familie darf bei der Zubereitung gern helfen!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Pelmeni können mit Schmand oder Ketchup serviert werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

500 g Mehl
1 Ei
250 ml Wasser
Salz, nach Geschmack

Füllung

500 g Hackfleisch, aus Rind- und Schweinefleisch
2 Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige mit Fleisch gefüllte russische Pelmeni Teigtaschen

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Fleischgerichte, Teiggerichte

Zubereitung

Teig Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz in einer Küchenmaschine einen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
Füllungzubereitung: Zwiebel hacken, zum Hackfleisch geben.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

Pelmeni Zubereitung

Aus dem Teig 3 Wurstrollen machen.
Die Rollen in Stücke schneiden.
Diese Stücke durch Drücken zu einem Kreis formen.
Dünn auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
In die Mitte jedes Kreises die Hackfleischfüllung geben.
Den Kreis falten und die Kanten zusammendrücken.
Die fertig gekneteten Pelmeni kommen auf ein mit Mehl bestäubtes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Pelmeni im Salzwasser mit einer geschälten Zwiebel, Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörnern ca. 7-10 Minuten kochen.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller anrichten.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenmaschine
Küchentuch
Teigrolle
Messer
Schneidebrett
Schüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Saftige mit Fleisch gefüllte russische Pelmeni Teigtaschen

Wer liebt sie nicht, die selbstgemachten, saftigen und leckeren Pelmeni? Selbstgemachte Pelmeni ist ein Familiengericht. Die ganze Familie darf bei der Zubereitung gern helfen!

Vorbereitung: 50 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

500 g Mehl
1 Ei
250 ml Wasser
Salz, nach Geschmack

Füllung

500 g Hackfleisch, aus Rind- und Schweinefleisch
2 Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Teig Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz in einer Küchenmaschine einen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
Füllungzubereitung: Zwiebel hacken, zum Hackfleisch geben.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

Pelmeni Zubereitung

Aus dem Teig 3 Wurstrollen machen.
Die Rollen in Stücke schneiden.
Diese Stücke durch Drücken zu einem Kreis formen.
Dünn auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
In die Mitte jedes Kreises die Hackfleischfüllung geben.
Den Kreis falten und die Kanten zusammendrücken.
Die fertig gekneteten Pelmeni kommen auf ein mit Mehl bestäubtes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Pelmeni im Salzwasser mit einer geschälten Zwiebel, Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörnern ca. 7-10 Minuten kochen.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller anrichten.

Tipps

Pelmeni können mit Schmand oder Ketchup serviert werden.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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