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Saftige Putenschnitzel aus fein geschnittenem Fleisch

Name: Saftige Putenschnitzel aus fein geschnittenem Fleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ukrainisch
Ingredients: 650-700 g Putenbrustfilet, oder Putenkeulenfilet; 1 Ei; 3 EL Sauerrahm; 3 EL Mehl; ⅔ TL Salz; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 2-3 EL Pflanzenöl; 70-80 g Käse, nach Belieben

Die Schnitzel aus Putenfleisch nach diesem Rezept sind von außen knusprig, innen saftig und schmecken unglaublich lecker. Die Putenschnitzel können mit Gemüse und einer Lieblingssauce serviert werden.

Kategorien: Fleisch Gerichte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Die Schnitzel aus Putenfleisch nach diesem Rezept sind von außen knusprig, innen saftig und schmecken unglaublich lecker. Dafür gibt es einen einfachen Trick: das Fleisch nicht durch einen Fleischwolf drehen, sondern mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden.

Die Putenschnitzel aus fein geschnittenem Fleisch nach Belieben mit Gemüse, Kartoffelpüree oder Reis und einer Lieblingssauce servieren.

Kalorien je Portion

356 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

650-700 g Putenbrustfilet, oder Putenkeulenfilet
1 Ei
3 EL Sauerrahm
3 EL Mehl
⅔ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 EL Pflanzenöl
70-80 g Käse, nach Belieben

Saftige Putenschnitzel aus fein geschnittenem Fleisch

Region: Europa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Putenfilet mit einem scharfen Messer in feine Stückchen schneiden.
Mit Ei, Sauerrahm, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Falls Käse zugefügt wird, den Käse auf grober Reibe reiben und unter die Fleischmasse mischen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Das Fleisch portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne als Schnitzel legen.
Die Frikadellen von beiden Seiten in je 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.
Insgesamt benötigt man dazu ca. 10-12 Minuten.
Je nach Größe der Frikadellen kann sich die Zubereitungszeit leicht variieren.