Aromatischer Pflaumenkuchen mit Brandy, Zimt und Marmelade
Wareniki – Ukrainische Teigtaschen mit Heidelbeeren
Ukrainische Teigtaschen müssen nicht immer mit Fleisch gefüllt sein. Hier kommt eine leichte und fruchtige Variante. Die Heidelbeeren mit ihrem intensiven süß-sauren Geschmack passen perfekt zu dem dünnen, zarten Teig.
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Ukrainische Teigtaschen müssen nicht immer mit Fleisch gefüllt sein. Hier kommt eine leichte und fruchtige Variante. Die Heidelbeeren mit ihrem intensiven süß-sauren Geschmack passen perfekt zu dem dünnen, zarten Teig. Am besten schmecken die Wareniki mit etwas Butter, einem Klecks saurer Sahne oder mit Honig.
Kalorien je Portion
493 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 400 g Mehl
- ½ TL Salz
- 200-250 ml Wasser
- 1½ EL Pflanzenöl
- 250 g Heidelbeeren
- 50-75 g Zucker
Anleitung
- Mehl in eine Schüssel durchsieben, Salz hinzufügen und vermischen.
- Wasser aufkochen und aufgießen.
- Pflanzenöl hinzufügen, gut umrühren und alles zu einem glatten und elastischen Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
- Heidelbeeren verlesen, waschen und auf einem Küchenpapier trockentupfen.
- Anschließen den Teig mit der Teigrolle dünn ausrollen.
- Mit dem umgedrehten Glas Kreise mit ca. 10-12 cm Durchmesser ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises 2-3 TL Heidelbeeren legen.
- Ein wenig Zucker darüber streuen, dabei die Ränder unberührt lassen.
- Anschließend den Teigkreis in der Mitte einklappen und an den Rändern fest zudrücken.
- Kochtopf mit Wasser füllen und aufkochen lassen.
- Wareniki in das kochende Wasser geben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Teigtaschen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
- Süße Wareniki mit etwas Butter, einem Klecks saurer Sahne oder mit Honig genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Mehlsieb
- Handtuch
- Teigrolle
- Glas 10-12 cm Durchmesser
- Kochtopf