Russische Wareniki mit Kartoffeln und Zwiebeln
Die kleinen halbkreisförmigen Teigtaschen aus der russischen Küche werden mit herzhaften Kartoffelfüllung zubereitet. In Salzwasser gekocht, entstehen köstliche Wareniki, die mit gebratenen Zwiebeln oder Butter serviert werden können.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 649 kcal
Über das Rezept
Die kleinen halbkreisförmigen Teigtaschen aus der russischen Küche werden mit herzhaften Kartoffelfüllung zubereitet. In Salzwasser gekocht, entstehen köstliche Wareniki, die mit gebratenen Zwiebeln oder Butter serviert werden können.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
Füllung
- 3 Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Butter
- 1 Zwiebel
- Öl, zum Braten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Russische Wareniki mit Kartoffeln und Zwiebeln
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Teiggerichte, Vegetarisch
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Zubereitung
Teig vorbereiten
- Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einen Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung zubereiten
- Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und stampfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Butter zugeben.
Wareniki zubereiten
- Den Teig 2 mm dick auf die mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Einen Teelöffel Kartoffelfüllung auf jeden Kreis legen, in der Mitte falten und die Kanten zusammendrücken.
- Vor dem Kochen werden die fertig gekneteten Wareniki zunächst auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech gelegt.
- Die Zwiebel klein hacken und im Öl anbraten.
- Wareniki im Salzwasser gar kochen und mit gebratenen Zwiebeln oder Butter servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Teigrolle
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Kartoffelstampfer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Russische Wareniki mit Kartoffeln und Zwiebeln
Die kleinen halbkreisförmigen Teigtaschen aus der russischen Küche werden mit herzhaften Kartoffelfüllung zubereitet. In Salzwasser gekocht, entstehen köstliche Wareniki, die mit gebratenen Zwiebeln oder Butter serviert werden können.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
Füllung
- 3 Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Butter
- 1 Zwiebel
- Öl, zum Braten
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einen Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung zubereiten
- Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und stampfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Butter zugeben.
Wareniki zubereiten
- Den Teig 2 mm dick auf die mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Einen Teelöffel Kartoffelfüllung auf jeden Kreis legen, in der Mitte falten und die Kanten zusammendrücken.
- Vor dem Kochen werden die fertig gekneteten Wareniki zunächst auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech gelegt.
- Die Zwiebel klein hacken und im Öl anbraten.
- Wareniki im Salzwasser gar kochen und mit gebratenen Zwiebeln oder Butter servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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