Gebackene grüne Bohnen mit Knoblauch im Bacon Speck

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Originelle Kombination aus gebratenem Fleisch und knackigen Bohnen. Vor dem Backen werden sie mit braunem Zuckersirup bestrichen, was dem Gericht eine excellente Süße verleiht.

Portionen: 12
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 86 kcal

Über das Rezept

Originelle Kombination aus gebratenem Fleisch und knackigen Bohnen. Vor dem Backen werden sie mit braunem Zuckersirup bestrichen, was dem Gericht eine excellente Süße verleiht.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

6 Streifen Bacon Speck
¹⁄₂ TL Backpulver
650 g Bohnen, frisch
¹⁄₄ TL getrockneter Knoblauch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL brauner Zucker
1 EL Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebackene grüne Bohnen mit Knoblauch im Bacon Speck

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Snacks, Gemüsegerichte

Zubereitung

Den Speck in einer trockenen Pfanne nicht zu knusprig anbraten. 2-3 Teelöffel Fett von Bacon für die Weiterverarbeitung beiseite nehmen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Das Backpulver hinzufügen.
Die Bohnen in den Topf geben und 3 Minuten kochen lassen.
Danach für einige Minuten die Bohnen in eiskaltes Wasser geben. Backpulver sowie das Eiswasser tragen dazu bei, die hellgrüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
Die Bohnen mit Papiertüchern trocknen.
Mit Speckfett, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Bohnen in mehrere Portionen zu je 6 – 8 Bohnenschoten aufteilen.
Jeden Speckstreifen in zwei Hälften schneiden.
Die Bohnen mit den Speckstreifen einwickeln und die Bohnenbündel mit Zahnstochern sichern.
Die Bohnenbündel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
Zucker im Wasser auflösen.
Die Bohnen und den Bacon mit der Zuckerlösung bestreichen.
In einem auf 190° C vorgeheizten Ofen ca. 20 - 22 Minuten backen.
Die Bohnen mit Cocktailtomaten und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Pfanne
Küchenzange
Schüssel
Papiertücher
Backpapier
Zahnstocher
Küchenpinsel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gebackene grüne Bohnen mit Knoblauch im Bacon Speck

Originelle Kombination aus gebratenem Fleisch und knackigen Bohnen. Vor dem Backen werden sie mit braunem Zuckersirup bestrichen, was dem Gericht eine excellente Süße verleiht.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

6 Streifen Bacon Speck
¹⁄₂ TL Backpulver
650 g Bohnen, frisch
¹⁄₄ TL getrockneter Knoblauch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL brauner Zucker
1 EL Wasser

Zubereitung

Den Speck in einer trockenen Pfanne nicht zu knusprig anbraten. 2-3 Teelöffel Fett von Bacon für die Weiterverarbeitung beiseite nehmen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Das Backpulver hinzufügen.
Die Bohnen in den Topf geben und 3 Minuten kochen lassen.
Danach für einige Minuten die Bohnen in eiskaltes Wasser geben. Backpulver sowie das Eiswasser tragen dazu bei, die hellgrüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
Die Bohnen mit Papiertüchern trocknen.
Mit Speckfett, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Bohnen in mehrere Portionen zu je 6 – 8 Bohnenschoten aufteilen.
Jeden Speckstreifen in zwei Hälften schneiden.
Die Bohnen mit den Speckstreifen einwickeln und die Bohnenbündel mit Zahnstochern sichern.
Die Bohnenbündel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
Zucker im Wasser auflösen.
Die Bohnen und den Bacon mit der Zuckerlösung bestreichen.
In einem auf 190° C vorgeheizten Ofen ca. 20 - 22 Minuten backen.
Die Bohnen mit Cocktailtomaten und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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