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Gebackene grüne Bohnen mit Knoblauch im Bacon Speck

Name: Gebackene grüne Bohnen mit Knoblauch im Bacon Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Originelle Kombination aus gebratenem Fleisch und knackigen Bohnen. Vor dem Backen werden sie mit braunem Zuckersirup bestrichen, was dem Gericht eine excellente Süße verleiht.

Kategorien: Bohnen Rezepte

Gebackene grüne Bohnen mit Knoblauch im Bacon Speck

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Originelle Kombination aus gebratenem Fleisch und knackigen Bohnen. Vor dem Backen werden sie mit braunem Zuckersirup bestrichen, was dem Gericht eine excellente Süße verleiht.

Kalorien je Portion

86 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

6 Streifen Bacon Speck
¹⁄₂ TL Backpulver
650 g Bohnen, frisch
¹⁄₄ TL getrockneter Knoblauch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL brauner Zucker
1 EL Wasser

Gebackene grüne Bohnen mit Knoblauch im Bacon Speck

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gemüsegerichte, Snacks

Nährwerte

Anleitung

Den Speck in einer trockenen Pfanne nicht zu knusprig anbraten. 2-3 Teelöffel Fett von Bacon für die Weiterverarbeitung beiseite nehmen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Das Backpulver hinzufügen.
Die Bohnen in den Topf geben und 3 Minuten kochen lassen.
Danach für einige Minuten die Bohnen in eiskaltes Wasser geben. Backpulver sowie das Eiswasser tragen dazu bei, die hellgrüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
Die Bohnen mit Papiertüchern trocknen.
Mit Speckfett, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Bohnen in mehrere Portionen zu je 6 – 8 Bohnenschoten aufteilen.
Jeden Speckstreifen in zwei Hälften schneiden.
Die Bohnen mit den Speckstreifen einwickeln und die Bohnenbündel mit Zahnstochern sichern.
Die Bohnenbündel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
Zucker im Wasser auflösen.
Die Bohnen und den Bacon mit der Zuckerlösung bestreichen.
In einem auf 190° C vorgeheizten Ofen ca. 20 – 22 Minuten backen.
Die Bohnen mit Cocktailtomaten und frischen Kräutern garnieren und servieren.