Fleischsalat mit Salatblättern, Pfirsichen, Parmesan und Honigdressing

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Ein außergewöhnlicher Salat aus Leber und Pfirsichen auf knackigen Salatblättern. Die süßen Pfirsiche bilden einen schönen Kontrast zum herben Geschmack der Leber, während der Parmesan und das Honigdressing die Kombination perfekt ergänzen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 336 kcal

Über das Rezept

Ein außergewöhnlicher Salat aus Leber und Pfirsichen auf knackigen Salatblättern. Die süßen Pfirsiche bilden einen schönen Kontrast zum herben Geschmack der Leber, während der Parmesan und das Honigdressing die Kombination perfekt ergänzen.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

400 g Hühnerleber, oder Putenleber
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Sonnenblumenöl
2 Pfirsiche
100 g Salatblätter, nach Wahl
40 g Parmesankäse
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
2 EL Sojasoße

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fleischsalat mit Salatblättern, Pfirsichen, Parmesan und Honigdressing

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kalte Zubereitung
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Leber darin 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie gar ist.
Wenn das Fleisch fertig ist, dieses auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
Die Pfirsiche in Scheiben schneiden.
Die Salatblätter putzen und mit den Händen in Portionen zerreißen.
Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Für das Dressing: Olivenöl mit Honig, Sojasauce und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Salatblätter auf einem Teller anrichten und die Hälfte des Dressings darüber geben.
Die Leber und die Pfirsiche darauf verteilen.
Den Rest des Dressings über dem Fleischsalat geben und den Parmesan darüber streuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Teller
Reibe, feine
Schüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Fleischsalat mit Salatblättern, Pfirsichen, Parmesan und Honigdressing

Ein außergewöhnlicher Salat aus Leber und Pfirsichen auf knackigen Salatblättern. Die süßen Pfirsiche bilden einen schönen Kontrast zum herben Geschmack der Leber, während der Parmesan und das Honigdressing die Kombination perfekt ergänzen.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Hühnerleber, oder Putenleber
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Sonnenblumenöl
2 Pfirsiche
100 g Salatblätter, nach Wahl
40 g Parmesankäse
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
2 EL Sojasoße

Zubereitung

Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Leber darin 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie gar ist.
Wenn das Fleisch fertig ist, dieses auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
Die Pfirsiche in Scheiben schneiden.
Die Salatblätter putzen und mit den Händen in Portionen zerreißen.
Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Für das Dressing: Olivenöl mit Honig, Sojasauce und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Salatblätter auf einem Teller anrichten und die Hälfte des Dressings darüber geben.
Die Leber und die Pfirsiche darauf verteilen.
Den Rest des Dressings über dem Fleischsalat geben und den Parmesan darüber streuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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