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Fleischsalat mit Salatblättern, Pfirsichen, Parmesan und Honigdressing

Name: Fleischsalat mit Salatblättern, Pfirsichen, Parmesan und Honigdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Ein außergewöhnlicher Salat aus Leber und Pfirsichen auf knackigen Salatblättern. Die süßen Pfirsiche bilden einen schönen Kontrast zum herben Geschmack der Leber, während der Parmesan und das Honigdressing die Kombination perfekt ergänzen.

Kategorien: Fleisch Gerichte, Dressing, Salatdressing, Fleischsalat, Pfirsich Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

336 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

400 g Hühnerleber, oder Putenleber
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Sonnenblumenöl
2 Pfirsiche
100 g Salatblätter, nach Wahl
40 g Parmesankäse
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
2 EL Sojasoße

Fleischsalat mit Salatblättern, Pfirsichen, Parmesan und Honigdressing

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kalte Zubereitung

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Leber darin 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie gar ist.
Wenn das Fleisch fertig ist, dieses auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
Die Pfirsiche in Scheiben schneiden.
Die Salatblätter putzen und mit den Händen in Portionen zerreißen.
Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Für das Dressing: Olivenöl mit Honig, Sojasauce und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Salatblätter auf einem Teller anrichten und die Hälfte des Dressings darüber geben.
Die Leber und die Pfirsiche darauf verteilen.
Den Rest des Dressings über dem Fleischsalat geben und den Parmesan darüber streuen.