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Köstliches Schweinefleisch alla pizzaiola: Italienischer Genuss
Köstliches Schweinefleisch alla pizzaiola ist relativ einfach zubereitet. Innerhalb einer Stunde kann eine köstliche Mahlzeit gezaubert werden, die sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen serviert werden kann.
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Köstliches Schweinefleisch alla pizzaiola ist relativ einfach zubereitet. Fleisch in diesem einfachen neapolitanischen Gericht wird mit einer dicken Tomatensauce mit aromatischen Kräutern aufgegossen und fällt extrem saftig und weich aus. Innerhalb einer Stunde kann eine köstliche Mahlzeit gezaubert werden, die sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen serviert werden kann.
Um das Schweinefleisch alla pizzaiola besonders zart zu machen, mariniere die Fleischscheiben vor dem Anbraten für etwa 30 Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Oregano und einer Prise Salz. Achte darauf, das Fleisch während des Schmorens regelmäßig mit der Tomatensauce zu übergießen, um es saftig zu halten.
Zum Servieren kannst du frische Basilikumblätter über das Gericht streuen, um den mediterranen Geschmack zu betonen. Anstelle von Schweinefleisch kann auch Hähnchenbrust oder Rinderfilets verwenden.
Kalorien je Portion
687 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
26 Minuten
Gesamtzeit
41 Minuten
Zutaten
- 700 g Schweinefleisch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 450 g Tomaten, im Eigensaft
- 1 TL Kräuter, provenzialische Mischung
- ¼ TL Chiliflocken
Nährwerte
Anleitung
- Schweinefleisch trocken tupfen.
- In 2-2½ cm dicke Stücke schneiden, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Schweinefleisch 3 bis 4 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.
- Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen.
- Mit Alufolie abdecken.
- Zwiebeln in die Pfanne geben.
- Etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Kräuter, Chili, Salz und Pfeffer dazu geben.
- Sauce zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben, 2-3 Minuten zubereiten.
- Dabei das Fleisch einmal wenden.
- Schweinefleisch alla pizzaiola vom Herd nehmen, sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Teller
- Alufolie