Genussmomente: Entenbrust mit mediterraner Note

Name: Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 267 kcal

Die Entenbrust mit Rosmarin verbindet zarte Fleischtextur mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch.

Der würzige Geschmack der Kräuter durchdringt das saftige Fleisch und bildet eine perfekte Balance.

Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, mit einer knusprigen Haut und einem delikaten Inneren.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Rotkohl und harmoniert besonders gut mit einem kräftigen Rotwein.

Fleisch Gerichte, Enten Rezepte

Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch

Utensilien

Pfanne
Backofen
Auflaufform
Messer
Schneidebrett
Pinsel

Zutaten

2 Entenbrüste
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden.
Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
Rosmarin in Olivenöl einlegen und die Entenbrüste damit einreiben.
Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine heiße Pfanne legen und 5 Minuten goldbraun braten.
Wenden und weitere 2 Minuten braten.
Die Entenbrüste in eine Auflaufform legen, mit dem Rosmarin-Öl beträufeln und im Ofen 15-20 Minuten braten, bis sie rosa sind.

Achte darauf, die Entenbrüste vor dem Braten Raumtemperatur erreichen zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Verwende hochwertige Entenbrüste, um den vollen Geschmack und die Zartheit des Fleisches zu genießen.

Experimentiere mit zusätzlichen Beilagen wie karamellisierten Äpfeln oder einer Beerensoße, um das Gericht weiter zu verfeinern.

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