Startseite » Rezepte » Enten Rezepte » Genussmomente: Entenbrust mit mediterraner Note

Genussmomente: Entenbrust mit mediterraner Note

Name: Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Die Entenbrust mit Rosmarin verbindet zarte Fleischtextur mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne

Kategorien: Fleisch Gerichte, Enten Rezepte

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Entenbrust mit Rosmarin verbindet zarte Fleischtextur mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch.

Der würzige Geschmack der Kräuter durchdringt das saftige Fleisch und bildet eine perfekte Balance.

Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, mit einer knusprigen Haut und einem delikaten Inneren.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Rotkohl und harmoniert besonders gut mit einem kräftigen Rotwein.

Achte darauf, die Entenbrüste vor dem Braten Raumtemperatur erreichen zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Verwende hochwertige Entenbrüste, um den vollen Geschmack und die Zartheit des Fleisches zu genießen.

Experimentiere mit zusätzlichen Beilagen wie karamellisierten Äpfeln oder einer Beerensoße, um das Gericht weiter zu verfeinern.

Kalorien je Portion

267 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 Entenbrüste
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden.
Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
Rosmarin in Olivenöl einlegen und die Entenbrüste damit einreiben.
Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine heiße Pfanne legen und 5 Minuten goldbraun braten.
Wenden und weitere 2 Minuten braten.
Die Entenbrüste in eine Auflaufform legen, mit dem Rosmarin-Öl beträufeln und im Ofen 15-20 Minuten braten, bis sie rosa sind.