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Foodtempel

Genussmomente: Entenbrust mit mediterraner Note

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Die Entenbrust mit Rosmarin verbindet zarte Fleischtextur mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch. Der würzige Geschmack der Kräuter durchdringt das saftige Fleisch und bildet eine perfekte Balance. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, mit einer knusprigen Haut und einem delikaten Inneren. Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Rotkohl und harmoniert besonders gut mit einem kräftigen Rotwein.

Zum Rezept ↓
Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
267 kcal

Über das Rezept

Die Entenbrust mit Rosmarin verbindet zarte Fleischtextur mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch.

Der würzige Geschmack der Kräuter durchdringt das saftige Fleisch und bildet eine perfekte Balance.

Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, mit einer knusprigen Haut und einem delikaten Inneren.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Rotkohl und harmoniert besonders gut mit einem kräftigen Rotwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, die Entenbrüste vor dem Braten Raumtemperatur erreichen zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Verwende hochwertige Entenbrüste, um den vollen Geschmack und die Zartheit des Fleisches zu genießen.

Experimentiere mit zusätzlichen Beilagen wie karamellisierten Äpfeln oder einer Beerensoße, um das Gericht weiter zu verfeinern.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Entenbrüste
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch

Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden.
  3. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
  4. Rosmarin in Olivenöl einlegen und die Entenbrüste damit einreiben.
  5. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine heiße Pfanne legen und 5 Minuten goldbraun braten.
  6. Wenden und weitere 2 Minuten braten.
  7. Die Entenbrüste in eine Auflaufform legen, mit dem Rosmarin-Öl beträufeln und im Ofen 15-20 Minuten braten, bis sie rosa sind.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Pfanne
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Entenbrust mit Rosmarin und Knoblauch

Die Entenbrust mit Rosmarin verbindet zarte Fleischtextur mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch.

Der würzige Geschmack der Kräuter durchdringt das saftige Fleisch und bildet eine perfekte Balance.

Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, mit einer knusprigen Haut und einem delikaten Inneren.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Rotkohl und harmoniert besonders gut mit einem kräftigen Rotwein.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Entenbrüste
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden.
  3. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
  4. Rosmarin in Olivenöl einlegen und die Entenbrüste damit einreiben.
  5. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine heiße Pfanne legen und 5 Minuten goldbraun braten.
  6. Wenden und weitere 2 Minuten braten.
  7. Die Entenbrüste in eine Auflaufform legen, mit dem Rosmarin-Öl beträufeln und im Ofen 15-20 Minuten braten, bis sie rosa sind.

Tipps

Achte darauf, die Entenbrüste vor dem Braten Raumtemperatur erreichen zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Verwende hochwertige Entenbrüste, um den vollen Geschmack und die Zartheit des Fleisches zu genießen.

Experimentiere mit zusätzlichen Beilagen wie karamellisierten Äpfeln oder einer Beerensoße, um das Gericht weiter zu verfeinern.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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