Schichtsalat mit Pilzen, Gemüse, Hähnchen und Käse

Zubereitung

Ikra vorbereiten

1. Auberginen-, Karotten-, Paprika- und Zucchiniwürfel mit Zwiebeln in der Pfanne mit Öl anbraten. Tomatenwürfel und Knoblauch zugeben.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas andünsten lassen.
3. Ikra erkalten lassen.

Salat zubereiten

1. Die Shiitake Pilze abtropfen lassen.
2. Große Köpfe kleiner schneiden und auf dem Boden einer Salatschüssel verteilen.
3. Petersilie, Dill, Schnittlauch klein hacken und auf die Pilze verteilen.
4. Saure Sahne mit Remoulade vermischen.
5. Gepressten Knoblauch zugeben, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Salatcreme auf die Kräuter geben und gut bestreichen, anschließend jede Schicht mit der Salatcreme bestreichen.
7. Hähnchenfleisch klein schneiden.
8. Fleisch als nächste Schicht verteilen.
9. Essiggurken in Würfel schneiden und über das Hähnchenfleisch verteilen.
10. Auf die Essiggurken Ikra verteilen und mit Salatcreme bestreichen.
11. Die obere Schicht des Salats mit geriebenem Gouda bestreuen.
12. Den Rand der Salatschüssel mit gehacktem Dill verzieren und den Schichtsalat servieren.