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Saftiger Schichtsalat mit Hähnchenbrustfilet, Pilzen und Kartoffeln

Name: Saftiger Schichtsalat mit Hähnchenbrustfilet, Pilzen und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Dieser leckere Schichtsalat aus Hähnchenbrustfilet, gebratenen Pilzen, Kartoffeln, Eier und Trockenpflaumen ist eine sehr gute Kombination. Der Salat lässt sich super schnell zubereiten, schmeckt saftig, würzig und ist sehr nahrhaft.

Kategorien: Kartoffelsalat, Schichtsalat, Hähnchenrezepte, Kartoffel Rezepte, Pilze Rezepte

Saftiger Schichtsalat mit Hähnchenbrustfilet

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

411 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

65 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

200-250 g Hähnchenbrustfilet
2-3 Kartoffeln
2 Eier
150 g Trockenpflaumen
100 g Käse
1 Salatgurke
200 g Champignons
1 EL Pflanzenöl
Mayonnaise, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Kräuter, frisch, nach Belieben

Saftiger Schichtsalat mit Hähnchenbrustfilet, Pilzen und Kartoffeln

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenbrustfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen.
In einem Kochtopf ca. 25 Minuten kochen und abkühlen lassen.
Kartoffeln mit Schale ebenso 25 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen und pellen.
Eier 10 Minuten hart kochen.
Mit kaltem Wasser abschrecken, vollständig abkühlen lassen und schälen.
Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln und Trockenpflaumen in kleine Würfel schneiden.
Eier, Käse und Gurke auf einer groben Reibe reiben.
Von der Gurke den Saft etwas abdrücken.
Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen.
Die Pilze darin 5 Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Den Salat auf einem großen, flachen Teller schichten.
Die erste Schicht aus Trockenpflaumen auslegen.
Gefolgt von Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln, gebratenen Pilzen, Eiern und Käse.
Alle Schichten reichlich mit Mayonnaise bestreichen.
Nach Geschmack mit etwas Salz würzen.
Den Salat für ein paar Stunden zum Durchziehen in Kühlschrank stellen.
Den Schichtsalat mit geraspelten Gurken und gehackten Kräutern garnieren.