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Blumenkohlauflauf mit Hähnchenbrust, Knoblauch und Käse

Name: Blumenkohlauflauf mit Hähnchenbrust, Knoblauch und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische Rezepte

Dieser Blumenkohlauflauf mit der herzhaften Bechamelsauce und den weichen Blumenkohlröschen ergeben ein wirklich delikates Gericht. Aromatisch, sehr sättigend und mit einer knusprigen Käsekruste wird dieses Rezept sicherlich zu einem der Lieblingsrezepte werden.

Kategorien: Auflauf Rezepte, Blumenkohlauflauf, Fleisch Gerichte, Kohl Rezepte, Hähnchenrezepte, Blumenkohl Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

605 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
100 g Butter
2 Knoblauchzehen
40 g Mehl
600 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
4 Hähnchenbrustfilets
1-2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
100 g Käse

Blumenkohlauflauf mit Hähnchenbrust, Knoblauch und Käse

Region: Europa

Küche: Belgische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe, Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
Danach im kochenden Wasser 2 Minuten zubereiten.
240 ml der Flüssigkeit aus dem Topf abgießen und beiseite stellen. Rest des Wassers wird nicht gebraucht.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
Knoblauch hacken und 1 bis 2 Minuten darin anbraten.
Das Mehl hinzugeben, umrühren und eine Mehlschwitze anrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die warme Milch, sowie das beiseite gestellte Wasser miteinander verrühren.
Danach in einem dünnen Strahl zur der Mehlschwitze gießen.
Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und unter Rühren kochen, bis die Bechamelsauce eindickt.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
In einer anderen Pfanne Pflanzenöl erhitzen.
Hähnchenfleisch hinein geben und 2-3 Minuten anbraten.
Fleisch und Blumenkohl in eine eingefettete Auflaufform geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Bechamelsauce darüber gießen.
Den Auflauf 25-30 Minuten bei 180°C überbacken.
Blumenkohlauflauf ca. 10 Minuten vor dem Backende mit dem grob geriebenen Käse bestreuen.