Blumenkohlauflauf mit Hähnchenbrust, Knoblauch und Käse

Zubereitung

1. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
2. Danach im kochenden Wasser 2 Minuten zubereiten.
3. 240 ml der Flüssigkeit aus dem Topf abgießen und beiseite stellen. Rest des Wassers wird nicht gebraucht.
4. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
5. Knoblauch hacken und 1 bis 2 Minuten darin anbraten.
6. Das Mehl hinzugeben, umrühren und eine Mehlschwitze anrühren.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen.
8. Die warme Milch, sowie das beiseite gestellte Wasser miteinander verrühren.
9. Danach in einem dünnen Strahl zur der Mehlschwitze gießen.
10. Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und unter Rühren kochen, bis die Bechamelsauce eindickt.
11. Mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
13. In einer anderen Pfanne Pflanzenöl erhitzen.
14. Hähnchenfleisch hinein geben und 2-3 Minuten anbraten.
15. Fleisch und Blumenkohl in eine eingefettete Auflaufform geben.
16. Mit Salz und Pfeffer würzen.
17. Die Bechamelsauce darüber gießen.
18. Den Auflauf 25-30 Minuten bei 180°C überbacken.
19. Blumenkohlauflauf ca. 10 Minuten vor dem Backende mit dem grob geriebenen Käse bestreuen.