Köstlicher Blumenkohlauflauf mit Hähnchenbrust
Zutaten
- 700 g Blumenkohl
- 350-400 g Hähnchenbrust
- 100 g Parmesan, oder anderer Käse
- 2 EL Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 400-420 ml Schlagsahne
- 1 EL Pflanzenöl
Utensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Auflaufform
Anleitung
- Blumenkohl in Röschen teilen, in einen Kochtopf geben, mit Wasser füllen.
- Zum Kochen bringen, ca. 3-4 Minuten blanchieren.
- In einem Sieb kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
- Käse fein reiben, mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Käsemischung hinzufügen.
- Etwa 2 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
- Fleisch und Blumenkohl in eine eingeölte Auflaufform geben.
- Käse-Sahne-Sauce darüber gießen.
- Auflaufform in den Backofen geben, bei 190°C etwa 25 Minuten backen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
