Fleischsalat mit Rinderleber, Tomaten und Mozzarella
Zutaten
- 100 g Mozzarella, oder anderer Käse
- 7-8 Kirschtomaten
- 70-100 g Blattsalat, gemischt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 200-250 g Rinderleber
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 EL Mandelblättchen
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Teller
Anleitung
- Leber in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Leber etwa 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
- Mozzarella in große Stücke schneiden.
- Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
- Salatblätter putzen und auf zwei Teller verteilen.
- Käse und Tomaten darauf anrichten und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
- Leber aus der Pfanne nehmen, auf den Tellern mit dem Salat anrichten.
- Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Mandelblättchen darüber streuen.
- Den Fleischsalat sofort servieren.
Je nach Größe der Leberstücke sollte die Zeit der Zubereitung angepasst werden. Leber sollte dabei nicht austrocknen.
