Fruchtige Rhabarbermarmelade mit Vanille

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 689 kcal

Da die Rhabarberzeit viel zu kurz ist, sollte man den Rhabarber haltbar machen, so dass man ihn auch später im Jahr noch genießen kann. Diese Rhabarber Marmelade mit Vanille lässt sich einfach zubereiten und schmeckt besonders auf dem Frühstücksbrot super lecker. Ein Glas Marmelade kann man auch wunderbar verschenken.

Fruchtige Rhabarbermarmelade mit Vanille

Fruchtige Rhabarbermarmelade mit Vanille


Utensilien

  • Messer
  • Topf
  • Marmeladengläser
  • Löffel

Zutaten

  • 350 g Rhabarber
  • 175 g Gelierzucker, 2:1
  • 1/4 Zitrone
  • 1/2 Vanillestange

Anleitung

  1. Die Rhabarberstangen waschen, die trockenen Enden abschneiden.
  2. In etwa 1-2 cm dicke Stücke schneiden.
  3. Halbe Vanillestange der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen.
  4. Rhabarber, Gelierzucker, Zitronensaft, Vanillemark und die Vanilleschote in einen Topf geben.
  5. Alles aufkochen.
  6. Die Hitze minimieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
  7. Die Vanilleschote herausnehmen.
  8. Die Rhabarbermarmelade vorsichtig in die Gläser füllen.
  9. Die Gläser noch heiß verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

blank

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

Nach oben scrollen