Fruchtige Rhabarbermarmelade mit Vanille

4,83 von 5 · 12 BewertungenBewerten

Da die Rhabarberzeit viel zu kurz ist, sollte man den Rhabarber haltbar machen, so dass man ihn auch später im Jahr noch genießen kann. Diese Rhabarber Marmelade mit Vanille lässt sich einfach zubereiten und schmeckt besonders auf dem Frühstücksbrot super lecker. Ein Glas Marmelade kann man auch wunderbar verschenken.

Portionen: 6
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 689 kcal

Über das Rezept

Da die Rhabarberzeit viel zu kurz ist, sollte man den Rhabarber haltbar machen, so dass man ihn auch später im Jahr noch genießen kann. Diese Rhabarber Marmelade mit Vanille lässt sich einfach zubereiten und schmeckt besonders auf dem Frühstücksbrot super lecker. Ein Glas Marmelade kann man auch wunderbar verschenken.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

350 g Rhabarber
175 g Gelierzucker, 2:1
1/4 Zitrone
1/2 Vanillestange

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtige Rhabarbermarmelade mit Vanille

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Marmelade

Zubereitung

Die Rhabarberstangen waschen, die trockenen Enden abschneiden.
In etwa 1-2 cm dicke Stücke schneiden.
Halbe Vanillestange der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen.
Rhabarber, Gelierzucker, Zitronensaft, Vanillemark und die Vanilleschote in einen Topf geben.
Alles aufkochen.
Die Hitze minimieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Die Vanilleschote herausnehmen.
Die Rhabarbermarmelade vorsichtig in die Gläser füllen.
Die Gläser noch heiß verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Topf
Marmeladengläser
Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtige Rhabarbermarmelade mit Vanille

Da die Rhabarberzeit viel zu kurz ist, sollte man den Rhabarber haltbar machen, so dass man ihn auch später im Jahr noch genießen kann. Diese Rhabarber Marmelade mit Vanille lässt sich einfach zubereiten und schmeckt besonders auf dem Frühstücksbrot super lecker. Ein Glas Marmelade kann man auch wunderbar verschenken.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

350 g Rhabarber
175 g Gelierzucker, 2:1
1/4 Zitrone
1/2 Vanillestange

Zubereitung

Die Rhabarberstangen waschen, die trockenen Enden abschneiden.
In etwa 1-2 cm dicke Stücke schneiden.
Halbe Vanillestange der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen.
Rhabarber, Gelierzucker, Zitronensaft, Vanillemark und die Vanilleschote in einen Topf geben.
Alles aufkochen.
Die Hitze minimieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Die Vanilleschote herausnehmen.
Die Rhabarbermarmelade vorsichtig in die Gläser füllen.
Die Gläser noch heiß verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024