Süßer Rohkostsalat mit Kürbis, Karotten und Apfel

Rohkostsalat aus Kürbis, Karotten und Apfel

Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

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Rohkostsalat aus Kürbis, Karotten und Apfel

Rohkostsalat mit Kürbis, Karotten und Apfel

Dieser Rohkostsalat wird aus rohem Kürbis, Karotten, Äpfeln, Orangensaft und einem Hauch Zimt zubereitet. Diese tolle Kombination harmonisiert perfekt zusammen. Den Kürbissalat kann man als Dessert, Nachspeise oder sogar als süßes Hauptgericht servieren.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Salat
Portionen 6 Personen
Kalorien 178 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Hokkaido Kürbis schälen und raspeln oder reiben.
  • Die Äpfel und die Karotten in feine Streifen schneiden.
  • Für das Dressing frisch gepressten Orangensaft mit Zimt und Kokosblütenzucker verrühren.
  • Das Dressing unter den geraspelten Rohkost Salat mischen.
  • Den Kürbissalat mit Pekanüssen bestreuen und servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 178kcalKohlenhydrate: 43gEiweiß: 4gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 1gNatrium: 36mgKalium: 1118mgBallaststoffe: 7gZucker: 26gVitamin A: 26256IUVitamin C: 52mgKalzium: 90mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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