Süßer Rohkostsalat mit Kürbis, Karotten und Apfel

Rohkostsalat aus Kürbis, Karotten und Apfel

Dieser Rohkostsalat wird aus rohem Kürbis, Karotten, Äpfeln, Orangensaft und einem Hauch Zimt zubereitet. Diese tolle Kombination harmonisiert perfekt zusammen. Den Kürbissalat kann man als Dessert, Nachspeise oder sogar als süßes Hauptgericht servieren.

Bitte Rezept bewerten

4.9 Sterne aus 13 Stimmen

Zutaten

  • 4 Karotten
  • 4 Äpfel
  • 1 Kürbis
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Kokosblütenzucker, Alternativ auch Ahornsirup
  • 2 Orangen, frisch gepresst
  • 1 EL Pekanüsse, Alternativ auch Walnüsse oder Cashews

Anleitung

  1. Hokkaido Kürbis schälen und raspeln oder reiben.
  2. Die Äpfel und die Karotten in feine Streifen schneiden.
  3. Für das Dressing frisch gepressten Orangensaft mit Zimt und Kokosblütenzucker verrühren.
  4. Das Dressing unter den geraspelten Rohkost Salat mischen.
  5. Den Kürbissalat mit Pekanüssen bestreuen und servieren.

Utensilien

  • Reibe
  • Zitruspresse
  • Salatschüssel
  • Salatbesteck

Das könnte auch interessant sein