Zarte Schweinekoteletts mit Weißwein, Zwiebeln und Käse

Zarte Schweinekoteletts mit Weißwein, Zwiebeln und Käse

Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichen aus der Pfanne

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Zarte Schweinekoteletts mit Weißwein, Zwiebeln und Käse

Schweinekoteletts mit Weißwein, Zwiebeln und Käse

Die Schweinekoteletts werden zuerst in einer Pfanne angebraten und dann mit angedünsteten Zwiebeln, Sauce und Käse überbacken, sodass das Fleisch zart wird. Diese Hauptmahlzeit aus der europäischen Küche schmeckt wie eine französische Zwiebelsuppe mit saftigem Schweinefleisch darin.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 45 Min.
Gesamt 1 Std.
Portionen 4 Personen
Kalorien 451 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Schweinekoteletts waschen und trocken tupfen.
  • Schweinefleisch auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
  • Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Schweinefleisch ca. 4-5 Minuten auf einer Seite anbraten, danach wenden, die Hitze etwas reduzieren und weitere 4 Minuten anbraten.
  • Anschließen das Fleisch auf einen Teller umfüllen und warm stellen.
  • Das überschüssige Öl und Fett aus der Pfanne abgießen, sodass nicht mehr als ein Esslöffel übrigbleibt.
  • Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
  • Die Butter in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Zwiebeln hinzufügen, salzen und pfeffern.
  • Ca. 15-20 Minuten unter Rühren anbraten.
  • Danach Wein und Thymian in die Pfanne hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  • Anschließend mit der Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen.
  • Danach die Zwiebeln in eine Auflaufform legen und die angebratenen Schweinekoteletts darauf verteilen.
  • Käsescheiben auf jedes Stück Fleisch obendrauf legen.
  • Schweinekoteletts im Backofen bei 180° C ca. 5-10 Minuten backen, damit der Käse schmelzen kann.

Tipp

Wenn die Pfanne für den Backofen geeignet ist, kann man das Schweinefleisch einfach zurück in die Pfanne legen, um den Käse schmelzen zu lassen. Dann ist keine Auflaufform notwendig.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 451kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 35gFett: 30gGesättigte Fettsäuren: 18gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans-Fette: 1gCholesterin: 125mgNatrium: 455mgKalium: 641mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 444IUVitamin C: 6mgKalzium: 213mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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