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Schweinekoteletts gegart mit Äpfeln in Senfsoße

Name: Schweinekoteletts gegart mit Äpfeln in Senfsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Süß-saure Äpfel ergänzen prima die Schweinekoteletts mit ihrer fruchtigen Note und die Senfsoße aus Hühnerbrühe und italienischen Kräutern verleihen den Koteletts einen würzigen und aromatischen Geschmack.

Kategorien: Fleisch Gerichte, Apfel Rezepte

Schweinekoteletts gegart mit Äpfeln in Senfsoße

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

330 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

4 Schweinekoteletts, ohne Knochen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
¼ TL Knoblauch
1-2 EL Mehl
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Grüner Apfel
½ EL Dijon Senf
180 ml Hühnerbrühe
1 TL Italienische Kräuter

Schweinekoteletts gegart mit Äpfeln in Senfsoße

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben.
Mehlpanade auf einem Teller vorbereiten und die Fleischstücke darin wälzen.
Die Fleischstücke sollten ca. 2,5 cm dick sein.
In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
Das Fleisch auf jeder Seite 3-4 Minuten lang braun braten.
Den Apfel in kleine Würfel schneiden.
Das Schweinefleisch auf einen Teller legen.
Die restliche Butter, den Senf und die Brühe in die Pfanne geben.
Gründlich umrühren.
Die Apfelwürfel in die Sauce geben und mit italienischen Kräutern würzen.
Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen lassen.
Das Schweinefleisch erneut in die Pfanne legen.
Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen bis die Sauce eingedickt ist.