Zarte Rinderleber in Rahmsauce mit Zwiebeln gedünstet
In diesem Rezept wird die Rinderleber zuerst mit gerösteten Zwiebeln angebraten und dann in Rahmsauce geschmort. Durch die Rahmsauce wird die Leber super weich und zart. Die gerösteten Zwiebeln verleihen ihr ein großartiges Aroma. Das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizen.
Über das Rezept
In diesem Rezept wird die Rinderleber zuerst mit gerösteten Zwiebeln angebraten und dann in Rahmsauce geschmort. Durch die Rahmsauce wird die Leber super weich und zart. Die gerösteten Zwiebeln verleihen ihr ein großartiges Aroma. Das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizen.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 280 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 800-900 g Rinderleber
- 2 Zwiebeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 200-250 g Saure Sahne
- Kräuter, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarte Rinderleber in Rahmsauce mit Zwiebeln gedünstet
- Kategorien:
- Fleisch Gerichte
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Die Leber häuten, waschen und trocken tupfen.
- In dünne Streifen schneiden und beiseite legen.
- Zwiebeln schälen, in Halbringe schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln darin ca. 4-6 Minuten hellgelb anbraten.
- Leber zu den Zwiebeln geben und unter Rühren ca. 4-5 Minuten mit braten.
- Leber mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren.
- Saure Sahne hinzugeben, umrühren und 5 Minuten schmoren lassen.
- Die Leber nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren.
- Rinderleber mit Kartoffelpüree servieren.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Bratpfanne
- Pfannenwender
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Zarte Rinderleber in Rahmsauce mit Zwiebeln gedünstet
In diesem Rezept wird die Rinderleber zuerst mit gerösteten Zwiebeln angebraten und dann in Rahmsauce geschmort. Durch die Rahmsauce wird die Leber super weich und zart. Die gerösteten Zwiebeln verleihen ihr ein großartiges Aroma. Das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 800-900 g Rinderleber
- 2 Zwiebeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 200-250 g Saure Sahne
- Kräuter, nach Belieben
Zubereitung
- Die Leber häuten, waschen und trocken tupfen.
- In dünne Streifen schneiden und beiseite legen.
- Zwiebeln schälen, in Halbringe schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln darin ca. 4-6 Minuten hellgelb anbraten.
- Leber zu den Zwiebeln geben und unter Rühren ca. 4-5 Minuten mit braten.
- Leber mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren.
- Saure Sahne hinzugeben, umrühren und 5 Minuten schmoren lassen.
- Die Leber nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren.
- Rinderleber mit Kartoffelpüree servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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