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Zarte Bratäpfel mit Rosinen, Nüssen und Honig im Teig

Name: Zarte Bratäpfel mit Rosinen, Nüssen und Honig im Teig
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zarte Äpfel mit Rosinen und Nüssen gefüllt und unter goldbraunem Teigmantel versteckt. Brauner Zucker karamellisiert beim Backen und mach die Bratäpfel noch aromatischer und süßer.

Kategorien: Bratapfel Rezepte, Nachtisch, Apfel Rezepte, Desserts

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Zarte Äpfel mit Rosinen und Nüssen gefüllt und unter goldbraunem Teigmantel versteckt. Brauner Zucker karamellisiert beim Backen und macht die Bratäpfel noch aromatischer und süßer.

Die Bratäpfel warm oder gekühlt mit Honig servieren.

Kalorien je Portion

831 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

250 g Mehl, + zum Bestreuen
1 TL Salz
150 g Butter, + 2 EL zum Einfetten
320 ml Wasser, für den Zuckersirup
4-5 EL Wasser, für den Teig
6 Äpfel
1 Handvoll Rosinen
1 Handvoll Nüsse
500 g Brauner Zucker
50 g Honig, zum Servieren

Zarte Bratäpfel mit Rosinen, Nüssen und Honig im Teig

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Mehl und Salz in einer Mixschüssel mischen.
Eiskalte Butterwürfel hinzufügen und in einer Küchenmaschine zu Krümeln mixen.
4-5 Esslöffel Wasser zugießen.
Mit einer Gabel den Teig umrühren. Wenn der Teig fester wird, diesen zu einer Kugel formen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
In sechs gleichgroße Quadrate teilen.
Die Teigquadrate müssen so groß sein, dass die Früchte darin eingewickelt werden können.
Die Äpfel ganz lassen und mit einem Apfelentkerner entkernen.
Mit einer Mischung aus Rosinen und gehackten Nüssen die Äpfel füllen.
Jeden Apfel auf ein Teigstück setzen.
Dir gegenüberliegenden Ecken des Teigs nach oben ziehen und miteinander verbinden und zusammen drücken.
Die Äpfel im Teig in eine gefettete Auflaufform legen.
Zucker und 320 ml Wasser in einen Topf geben.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen bis sich der Zucker auflöst.
Den Sirup vorsichtig über die Äpfel gießen.
Die Backäpfel bei 220 ° C ca. 40 Minuten backen.
Während dieser Zeit das Karamell 2-3 Mal aus der Form über die Äpfel gießen.
Der Teig sollte goldbraun und die Äpfel weich sein.
Zur Überprüfung kann man mit einer Gabel in die Bratäpfel hinein stechen.