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Prickelnde Erdbeerträume: Marmelade mit Prosecco

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Diese Erdbeermarmelade mit Prosecco ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und spritziger Leichtigkeit. Die Marmelade mit Prosecco bietet eine aufregende Mischung aus der süßen Intensität frischer Erdbeeren und der prickelnden Frische des Proseccos. Diese Marmelade ist ein luxuriöser Genuss, der sich hervorragend als Geschenk eignet oder um besondere Momente noch ein wenig besonderer zu machen.

Zum Rezept ↓
Prickelnde Erdbeerträume Marmelade mit Prosecco
Portionen
10
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
53 kcal

Über das Rezept

Diese Erdbeermarmelade mit Prosecco ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und spritziger Leichtigkeit.
Die Marmelade mit Prosecco bietet eine aufregende Mischung aus der süßen Intensität frischer Erdbeeren und der prickelnden Frische des Proseccos. Diese Marmelade ist ein luxuriöser Genuss, der sich hervorragend als Geschenk eignet oder um besondere Momente noch ein wenig besonderer zu machen.

Die Marmelade passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, Scones, Croissants oder als edles Topping für Desserts wie Panna Cotta oder Käsekuchen.
Der Prosecco verleiht der Marmelade eine feine, sprudelnde Note, die sie von klassischen Marmeladen abhebt und zu einem besonderen Highlight macht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Variationen mit anderen Schaumweinen: Probieren Sie statt Prosecco auch Champagner oder Cava, um verschiedene Geschmacksnuancen zu entdecken.

Gelierprobe: Machen Sie eine Gelierprobe, indem Sie einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird die Marmelade fest, ist sie fertig.

Aromatisieren: Fügen Sie eine Vanilleschote oder etwas Minze hinzu, um der Marmelade eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg frische Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 200 ml Prosecco
  • Saft einer Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Prickelnde Erdbeerträume Marmelade mit Prosecco

Fruchtige Erdbeermarmelade mit Prosecco

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Marmelade

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Zitronensaft auspressen.
  3. Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut vermischen.
  4. Den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  5. Sobald die Mischung sprudelnd kocht, den Prosecco hinzufügen und weiter rühren.
  6. Die Erdbeermarmelade etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  7. Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, dabei einen kleinen Rand oben frei lassen.
  8. Die Gläser fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
  9. Anschließend die Marmelade wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Die Erdbeermarmelade passt perfekt zu feinem Gebäck, auf einem Frühstücksbrötchen oder als besondere Note in Desserts.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Kochlöffel
  • Zitronenpresse
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Sterile Marmeladengläser mit Deckeln
  • Trichter (optional)

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtige Erdbeermarmelade mit Prosecco

Diese Erdbeermarmelade mit Prosecco ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und spritziger Leichtigkeit.
Die Marmelade mit Prosecco bietet eine aufregende Mischung aus der süßen Intensität frischer Erdbeeren und der prickelnden Frische des Proseccos. Diese Marmelade ist ein luxuriöser Genuss, der sich hervorragend als Geschenk eignet oder um besondere Momente noch ein wenig besonderer zu machen.

Die Marmelade passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, Scones, Croissants oder als edles Topping für Desserts wie Panna Cotta oder Käsekuchen.
Der Prosecco verleiht der Marmelade eine feine, sprudelnde Note, die sie von klassischen Marmeladen abhebt und zu einem besonderen Highlight macht.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg frische Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 200 ml Prosecco
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Zitronensaft auspressen.
  3. Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut vermischen.
  4. Den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  5. Sobald die Mischung sprudelnd kocht, den Prosecco hinzufügen und weiter rühren.
  6. Die Erdbeermarmelade etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  7. Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, dabei einen kleinen Rand oben frei lassen.
  8. Die Gläser fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
  9. Anschließend die Marmelade wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Die Erdbeermarmelade passt perfekt zu feinem Gebäck, auf einem Frühstücksbrötchen oder als besondere Note in Desserts.

Tipps

Variationen mit anderen Schaumweinen: Probieren Sie statt Prosecco auch Champagner oder Cava, um verschiedene Geschmacksnuancen zu entdecken.

Gelierprobe: Machen Sie eine Gelierprobe, indem Sie einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird die Marmelade fest, ist sie fertig.

Aromatisieren: Fügen Sie eine Vanilleschote oder etwas Minze hinzu, um der Marmelade eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 16.06.2024

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