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Prickelnde Erdbeerträume: Marmelade mit Prosecco
Diese Erdbeermarmelade mit Prosecco ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und spritziger Leichtigkeit. Die Marmelade passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, Scones, Croissants
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Diese Erdbeermarmelade mit Prosecco ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und spritziger Leichtigkeit.
Die Marmelade mit Prosecco bietet eine aufregende Mischung aus der süßen Intensität frischer Erdbeeren und der prickelnden Frische des Proseccos. Diese Marmelade ist ein luxuriöser Genuss, der sich hervorragend als Geschenk eignet oder um besondere Momente noch ein wenig besonderer zu machen.
Die Marmelade passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, Scones, Croissants oder als edles Topping für Desserts wie Panna Cotta oder Käsekuchen.
Der Prosecco verleiht der Marmelade eine feine, sprudelnde Note, die sie von klassischen Marmeladen abhebt und zu einem besonderen Highlight macht.
Variationen mit anderen Schaumweinen: Probieren Sie statt Prosecco auch Champagner oder Cava, um verschiedene Geschmacksnuancen zu entdecken.
Gelierprobe: Machen Sie eine Gelierprobe, indem Sie einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird die Marmelade fest, ist sie fertig.
Aromatisieren: Fügen Sie eine Vanilleschote oder etwas Minze hinzu, um der Marmelade eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.
Kalorien je Portion
53 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1 kg frische Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 200 ml Prosecco
- Saft einer Zitrone
Fruchtige Erdbeermarmelade mit Prosecco
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Zitronensaft auspressen.
- Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut vermischen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung sprudelnd kocht, den Prosecco hinzufügen und weiter rühren.
- Die Erdbeermarmelade etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, dabei einen kleinen Rand oben frei lassen.
- Die Gläser fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Anschließend die Marmelade wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Die Erdbeermarmelade passt perfekt zu feinem Gebäck, auf einem Frühstücksbrötchen oder als besondere Note in Desserts.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Kochlöffel
- Zitronenpresse
- Schneidebrett
- Messer
- Sterile Marmeladengläser mit Deckeln
- Trichter (optional)