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Johannisbeermarmelade: Fruchtiger Genuss aus roten Beeren

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Diese Johannisbeermarmelade hat einen herrlich frischen und leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Gelierzuckers harmoniert. Die kräftige rote Farbe und der intensive Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Frühstückstisch. Sie passt hervorragend zu frischem Brot, Croissants oder als Topping für Joghurt und Desserts. Auch zu Käseplatten ist sie ein wunderbarer Begleiter.

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Johannisbeermarmelade Fruchtiger Genuss aus roten Beeren
Portionen
15
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
157 kcal

Über das Rezept

Diese Johannisbeermarmelade hat einen herrlich frischen und leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Gelierzuckers harmoniert.
Die kräftige rote Farbe und der intensive Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Frühstückstisch. Sie passt hervorragend zu frischem Brot, Croissants oder als Topping für Joghurt und Desserts. Auch zu Käseplatten ist sie ein wunderbarer Begleiter.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Sterilisierte Gläser: Achte darauf, die Gläser vor dem Befüllen gut zu sterilisieren, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Schnelles Kochen: Koche die Marmelade nur kurz, um die fruchtige Frische der Johannisbeeren zu bewahren.

Saftige Beeren: Verwende möglichst frische und saftige Johannisbeeren für den besten Geschmack.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg rote Johannisbeeren
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • Saft einer Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Johannisbeermarmelade Fruchtiger Genuss aus roten Beeren

Fruchtige Johannisbeermarmelade aus roten Beeren

Region:
Osteuropa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Marmelade

Zubereitung

  1. Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
  2. Johannisbeeren in einen großen Topf geben und den Zitronensaft hinzufügen.
  3. Die Beeren leicht zerdrücken oder pürieren, damit sie etwas Saft abgeben.
  4. Gelierzucker unterrühren und die Mischung langsam zum Kochen bringen.
  5. Unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Marmelade eindickt.
  6. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  7. Die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Sterilisierte Gläser mit Deckel
  • Trichter (optional)
  • Schöpfkelle
  • Pürierstab oder Kartoffelstampfer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtige Johannisbeermarmelade aus roten Beeren

Diese Johannisbeermarmelade hat einen herrlich frischen und leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Gelierzuckers harmoniert.
Die kräftige rote Farbe und der intensive Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Frühstückstisch. Sie passt hervorragend zu frischem Brot, Croissants oder als Topping für Joghurt und Desserts. Auch zu Käseplatten ist sie ein wunderbarer Begleiter.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
15

Originalrezept für 15 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg rote Johannisbeeren
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung

  1. Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
  2. Johannisbeeren in einen großen Topf geben und den Zitronensaft hinzufügen.
  3. Die Beeren leicht zerdrücken oder pürieren, damit sie etwas Saft abgeben.
  4. Gelierzucker unterrühren und die Mischung langsam zum Kochen bringen.
  5. Unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Marmelade eindickt.
  6. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  7. Die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Tipps

Sterilisierte Gläser: Achte darauf, die Gläser vor dem Befüllen gut zu sterilisieren, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Schnelles Kochen: Koche die Marmelade nur kurz, um die fruchtige Frische der Johannisbeeren zu bewahren.

Saftige Beeren: Verwende möglichst frische und saftige Johannisbeeren für den besten Geschmack.

Zuletzt aktualisiert: 12.08.2024

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