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Johannisbeermarmelade: Fruchtiger Genuss aus roten Beeren

Name: Fruchtige Johannisbeermarmelade aus roten Beeren
Yield: 15
Cuisine: Russische Rezepte

Diese Johannisbeermarmelade hat einen herrlich frischen und leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Gelierzuckers harmoniert

Kategorien: Marmelade

Johannisbeermarmelade Fruchtiger Genuss aus roten Beeren

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese Johannisbeermarmelade hat einen herrlich frischen und leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Gelierzuckers harmoniert.
Die kräftige rote Farbe und der intensive Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Frühstückstisch. Sie passt hervorragend zu frischem Brot, Croissants oder als Topping für Joghurt und Desserts. Auch zu Käseplatten ist sie ein wunderbarer Begleiter.

Sterilisierte Gläser: Achte darauf, die Gläser vor dem Befüllen gut zu sterilisieren, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Schnelles Kochen: Koche die Marmelade nur kurz, um die fruchtige Frische der Johannisbeeren zu bewahren.

Saftige Beeren: Verwende möglichst frische und saftige Johannisbeeren für den besten Geschmack.

Kalorien je Portion

157 kcal

Anzahl Portionen

15 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1 kg rote Johannisbeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
Saft einer Zitrone

Fruchtige Johannisbeermarmelade aus roten Beeren

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
Johannisbeeren in einen großen Topf geben und den Zitronensaft hinzufügen.
Die Beeren leicht zerdrücken oder pürieren, damit sie etwas Saft abgeben.
Gelierzucker unterrühren und die Mischung langsam zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Marmelade eindickt.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.