Hausgemacht schmeckt’s besser: Erdbeer Marmelade mit Zitronen
Diese selbstgemachte Erdbeer Marmelade überzeugt mit einer natürlichen Süße und einem fruchtig-frischen Aroma. Die Zitrone bringt eine feine Säure ins Spiel, die die Süße der Erdbeeren perfekt ausbalanciert. Der Geschmack ist intensiv, aber nicht zu schwer – ideal für alle, die es nicht zu süß mögen. Perfekt passt sie auf ein knuspriges Frühstücksbrötchen oder frisch gebackenes Brot.
- Portionen
- 10
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 116 kcal
Über das Rezept
Diese selbstgemachte Erdbeer Marmelade überzeugt mit einer natürlichen Süße und einem fruchtig-frischen Aroma. Die Zitrone bringt eine feine Säure ins Spiel, die die Süße der Erdbeeren perfekt ausbalanciert.
Der Geschmack ist intensiv, aber nicht zu schwer – ideal für alle, die es nicht zu süß mögen. Perfekt passt sie auf ein knuspriges Frühstücksbrötchen oder frisch gebackenes Brot.
Auch zu Pfannkuchen, Joghurt oder als Füllung für Kuchen ist sie ein Genuss. Ihre leuchtend rote Farbe und der fruchtige Duft machen sofort gute Laune am Morgen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Gläser vor dem Befüllen heiß ausspülen oder auskochen, damit die Marmelade länger haltbar bleibt.
Für ein besonders feines Ergebnis die Erdbeeren vor dem Kochen leicht pürieren oder nach dem Kochen durch ein Sieb streichen.
Etwas Vanille oder ein Hauch Minze verleiht der Marmelade eine besondere Note.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Zitrone, unbehandelt
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
- Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
- Zitronensaft in einer Zitruspresse auspressen.
- Erdbeeren, Gelierzucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einen Topf geben.
- 60 Minuten ziehen lassen.
- Die Erdbeermasse zum Kochen bringen.
- Den Schaum mit einer Kelle herausschöpfen.
- Die Marmelade 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Erdbeer Marmelade in 2 saubere Schraubgläser (350 g) füllen und gut verschließen.
- Nach dem die Marmelade ausgekühlt ist, kann man sie zum Frühstück auf dem Brot genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Topf
- Löffel
- Kelle
- Schraubgläser
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatische Erdbeer Marmelade mit Zitronen selber kochen
Diese selbstgemachte Erdbeer Marmelade überzeugt mit einer natürlichen Süße und einem fruchtig-frischen Aroma. Die Zitrone bringt eine feine Säure ins Spiel, die die Süße der Erdbeeren perfekt ausbalanciert.
Der Geschmack ist intensiv, aber nicht zu schwer – ideal für alle, die es nicht zu süß mögen. Perfekt passt sie auf ein knuspriges Frühstücksbrötchen oder frisch gebackenes Brot.
Auch zu Pfannkuchen, Joghurt oder als Füllung für Kuchen ist sie ein Genuss. Ihre leuchtend rote Farbe und der fruchtige Duft machen sofort gute Laune am Morgen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 10
Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Zitrone, unbehandelt
Zubereitung
- Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
- Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
- Zitronensaft in einer Zitruspresse auspressen.
- Erdbeeren, Gelierzucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einen Topf geben.
- 60 Minuten ziehen lassen.
- Die Erdbeermasse zum Kochen bringen.
- Den Schaum mit einer Kelle herausschöpfen.
- Die Marmelade 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Erdbeer Marmelade in 2 saubere Schraubgläser (350 g) füllen und gut verschließen.
- Nach dem die Marmelade ausgekühlt ist, kann man sie zum Frühstück auf dem Brot genießen.
Tipps
Die Gläser vor dem Befüllen heiß ausspülen oder auskochen, damit die Marmelade länger haltbar bleibt.
Für ein besonders feines Ergebnis die Erdbeeren vor dem Kochen leicht pürieren oder nach dem Kochen durch ein Sieb streichen.
Etwas Vanille oder ein Hauch Minze verleiht der Marmelade eine besondere Note.
Zuletzt aktualisiert: 10.06.2025
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