Fruchtige Kürbismarmelade mit Orangen und Zitronen

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Eine aromatische und fruchtige Kürbismarmelade mit Orangen und Zitrone schmeckt mäßig süß und kann sowohl auf dem Brot als auch für Füllung zum Backen verwendet werden.

Portionen: 20
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 262 kcal

Über das Rezept

Eine aromatische und fruchtige Kürbismarmelade mit Orangen und Zitrone schmeckt mäßig süß und kann sowohl auf dem Brot als auch für Füllung zum Backen verwendet werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

3 kg Kürbis
2 Orangen
1 Zitrone
500 ml Wasser
1 kg Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtige Kürbismarmelade mit Orangen und Zitronen

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Vegan, Vegetarisch, Frühstück, Marmelade

Zubereitung

Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
Die Zitrusfrüchte in kochendem Wasser waschen.
In grobe Stücke schneiden und entkernen.
Den Kürbis mit den Zitrusfrüchten in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Zucker mit Wasser in einem Topf kochen.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Kürbismasse dazu geben.
Die Marmelade 15 Minuten bei schwacher Hitze einkochen, dabei umrühren.
Die Kürbismarmelade 2 Stunden abkühlen lassen und erneut 15 Minuten kochen lassen.
Den Vorgang noch einmal wiederholen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Die Kürbismarmelade nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Küchenmaschine
Topf
Rührlöffel
Marmeladengläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Fruchtige Kürbismarmelade mit Orangen und Zitronen

Eine aromatische und fruchtige Kürbismarmelade mit Orangen und Zitrone schmeckt mäßig süß und kann sowohl auf dem Brot als auch für Füllung zum Backen verwendet werden.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 20

Originalrezept für 20 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 kg Kürbis
2 Orangen
1 Zitrone
500 ml Wasser
1 kg Zucker

Zubereitung

Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
Die Zitrusfrüchte in kochendem Wasser waschen.
In grobe Stücke schneiden und entkernen.
Den Kürbis mit den Zitrusfrüchten in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Zucker mit Wasser in einem Topf kochen.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Kürbismasse dazu geben.
Die Marmelade 15 Minuten bei schwacher Hitze einkochen, dabei umrühren.
Die Kürbismarmelade 2 Stunden abkühlen lassen und erneut 15 Minuten kochen lassen.
Den Vorgang noch einmal wiederholen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Die Kürbismarmelade nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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