Fruchtige Aprikosenmarmelade mit Vanille

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Ganz köstliche und fruchtige Marmelade mit sonnengereiften gelben Aprikosen ist unglaublich aromatisch und super lecker. Die Aprikosenmarmelade ist perfekt zum Frühstück oder zum Backen von Streuselkuchen.

Portionen: 12
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 800 Min.
Pro Portion ca.: 374 kcal

Über das Rezept

Ganz köstliche und fruchtige Marmelade mit sonnengereiften gelben Aprikosen ist unglaublich aromatisch und super lecker. Die Aprikosenmarmelade ist perfekt zum Frühstück oder zum Backen von Streuselkuchen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 kg Aprikosen
1 kg Zucker
½ TL Zitronensäure
1 Vanilleschote

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtige Aprikosenmarmelade mit Vanille

Region:: Osteuropa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Marmelade

Zubereitung

Die Aprikosen abspülen, halbieren und den Kern entfernen.
Die Früchte in Schichten in einen Topf legen und mit Zucker bestreuen.
Mit einem Handtuch abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Die Marmelade bei starker Hitze aufkochen.
Die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 25-30 Minuten köcheln lassen.
Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Zitronensäure und der ganzen Vanilleschote zu der Marmelade geben.
Die Marmelade weitere 15 Minuten kochen.
Die Aprikosen Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln schließen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Aprikosenmarmelade an einem kühlen Ort lagern.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Messer
Marmeladengläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Fruchtige Aprikosenmarmelade mit Vanille

Ganz köstliche und fruchtige Marmelade mit sonnengereiften gelben Aprikosen ist unglaublich aromatisch und super lecker. Die Aprikosenmarmelade ist perfekt zum Frühstück oder zum Backen von Streuselkuchen.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 800 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 kg Aprikosen
1 kg Zucker
½ TL Zitronensäure
1 Vanilleschote

Zubereitung

Die Aprikosen abspülen, halbieren und den Kern entfernen.
Die Früchte in Schichten in einen Topf legen und mit Zucker bestreuen.
Mit einem Handtuch abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Die Marmelade bei starker Hitze aufkochen.
Die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 25-30 Minuten köcheln lassen.
Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Zitronensäure und der ganzen Vanilleschote zu der Marmelade geben.
Die Marmelade weitere 15 Minuten kochen.
Die Aprikosen Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln schließen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Aprikosenmarmelade an einem kühlen Ort lagern.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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