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Foodtempel

Die Süße des Sommers: Aprikosenmarmelade mit Vanille

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Die Aprikosenmarmelade hat eine wunderschöne, leuchtend orangefarbene Farbe, die an sonnige Tage erinnert, und eine seidig glatte Textur, die auf der Zunge zergeht. Sie ist perfekt süß, aber nicht überwältigend, mit der richtigen Menge an Säure, die von dem Hauch Zitrone ausgeht. Die Vanilleschote gibt ihr eine aromatische Tiefe und verleiht ein Hauch von Exotik.

Zum Rezept ↓
Die Süße Aprikosenmarmelade mit Vanille
Portionen
12
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
202 kcal

Über das Rezept

Die Aprikosenmarmelade hat eine wunderschöne, leuchtend orangefarbene Farbe, die an sonnige Tage erinnert, und eine seidig glatte Textur, die auf der Zunge zergeht.

Sie ist perfekt süß, aber nicht überwältigend, mit der richtigen Menge an Säure, die von dem Hauch Zitrone ausgeht. Die Vanilleschote gibt ihr eine aromatische Tiefe und verleiht ein Hauch von Exotik.

Sie fügt eine wärmende Note hinzu, die die Süße der Aprikosen wunderbar ergänzt und das fruchtige Aroma ausgleicht.

Die Aprikosenmarmelade passt hervorragend zu frischem Brot, Croissants oder als Füllung für süße Kuchen und Torten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für einen noch intensiveren Geschmack, lasse die Marmelade über Nacht stehen, bevor du sie abfüllst. Dadurch können die Aromen noch besser durchziehen.

Achte darauf, dass du die Marmelade sofort in die Gläser füllst, wenn sie noch heiß ist. So stellt sich ein Vakuum ein und die Marmelade ist länger haltbar.

Für einen interessanten Twist kannst du einen Schuss Amaretto oder Brandy hinzufügen, um der Marmelade eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg frische Aprikosen
  • 500 g Zucker
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 1 Vanilleschote

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Die Süße Aprikosenmarmelade mit Vanille

Die Süße Aprikosenmarmelade mit Vanille

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Marmelade

Zubereitung

  1. Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
  3. Aprikosen, Zucker, Zitronensaft, das Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  4. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade eindickt.
  5. Die Vanilleschote entfernen.
  6. Die Aprikosenmarmelade sofort heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Löffel
  • Marmeladengläser

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Die Süße Aprikosenmarmelade mit Vanille

Die Aprikosenmarmelade hat eine wunderschöne, leuchtend orangefarbene Farbe, die an sonnige Tage erinnert, und eine seidig glatte Textur, die auf der Zunge zergeht.

Sie ist perfekt süß, aber nicht überwältigend, mit der richtigen Menge an Säure, die von dem Hauch Zitrone ausgeht. Die Vanilleschote gibt ihr eine aromatische Tiefe und verleiht ein Hauch von Exotik.

Sie fügt eine wärmende Note hinzu, die die Süße der Aprikosen wunderbar ergänzt und das fruchtige Aroma ausgleicht.

Die Aprikosenmarmelade passt hervorragend zu frischem Brot, Croissants oder als Füllung für süße Kuchen und Torten.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg frische Aprikosen
  • 500 g Zucker
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung

  1. Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
  3. Aprikosen, Zucker, Zitronensaft, das Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  4. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade eindickt.
  5. Die Vanilleschote entfernen.
  6. Die Aprikosenmarmelade sofort heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Tipps

Für einen noch intensiveren Geschmack, lasse die Marmelade über Nacht stehen, bevor du sie abfüllst. Dadurch können die Aromen noch besser durchziehen.

Achte darauf, dass du die Marmelade sofort in die Gläser füllst, wenn sie noch heiß ist. So stellt sich ein Vakuum ein und die Marmelade ist länger haltbar.

Für einen interessanten Twist kannst du einen Schuss Amaretto oder Brandy hinzufügen, um der Marmelade eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 29.04.2024

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