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Aprikosenmarmelade mit Lavendel

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Aprikosenmarmelade mit Lavendel – fruchtiger Sommeraufstrich mit ausgewogener Blütennote und sicheren Einkochhinweisen.

Zum Rezept ↓
Aprikosen Marmelade mit Lavendel
Portionen
10
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
242 kcal

Über das Rezept

In diesem Rezept werden Aprikosen, Zweige Lavendel und Gelierzucker sinnvoll miteinander kombiniert. Die Anleitung beschreibt Vorbereitung, Reihenfolge und Fertigstellung klar und praxisnah.

Die Rezeptkarte ist auf 10 Portionen ausgelegt; die Gesamtzeit beträgt ungefähr 25 Minuten. Zutatenliste, Arbeitsschritte, Zeitangaben und Schema-Daten sind miteinander abgestimmt.

Darum lieben wir es

  • Die Zubereitung ist in klare, nachvollziehbare Schritte gegliedert.
  • Aprikosen und Zweige Lavendel prägen Geschmack und Konsistenz.
  • Mengen, Zeiten und Schema-Daten sind aufeinander abgestimmt.
  • Das Rezept lässt sich passend zur Saison und zum Anlass variieren.

Häufige Fehler

  • Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten.
  • Reihenfolge der Schritte verändern: Behutsam arbeiten und die Konsistenz beobachten.
  • Temperatur und Konsistenz nicht prüfen: Mengen, Temperatur und Reihenfolge aus der Rezeptkarte beachten.
  • Vor dem Servieren nicht abschmecken: Zum Schluss Gargrad und Geschmack kontrollieren.

Tipps

Alle Zutaten vor Beginn vollständig und möglichst gleichmäßig vorbereiten.

Konsistenz und Gargrad während der Zubereitung prüfen; Flüssigkeit, Bindung oder Hitze nur schrittweise anpassen.

Vor dem Servieren abschmecken, damit Aprikosen und Zweige Lavendel geschmacklich ausgewogen bleiben.

Varianten

  • Würzung nach Geschmack anpassen
  • Saisonale Kräuter ergänzen
  • Eine passende leichtere Beilage wählen
  • Portionen über alle Zutaten gleichmäßig skalieren

Zutaten

  • 1 kg Aprikosen, reife
  • 3 Zweige Lavendel, Gewürzlavendel
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 2 Zitronen, unbehandelt

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Aprikosen: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
  • Zweige Lavendel: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
  • Gelierzucker: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
  • Zitronen: Frisch wählen, gleichmäßig vorbereiten und möglichst erst kurz vor der Verarbeitung schneiden.
Aprikosen Marmelade mit Lavendel

Aprikosenmarmelade mit Lavendel

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Die Aprikosen gut waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
  2. Die Früchte nach Belieben vierteln.
  3. Schale von 2 Zitronen abreiben.
  4. Die Blätter von den Lavendelzweigen streifen und etwas hacken.
  5. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und am besten über Nacht ziehen lassen.
  6. Die Aprikosenmasse mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Alles zum Kochen bringen 10-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Marmeladengläser mit der heißen Aprikosen Marmelade füllen, verschließen und kühl lagern.

Dazu passt

Zu diesem Rezept passen je nach Anlass eine saisonale Beilage, Salat oder Brot. Weitere passende Rezepte: Kuchen am Stiel mit Schoko Glasur für Party, Slush Eis mit Waldmeister Sirup und Crushed Ice, Pikante Salsa Sauce mit Mango, Erdbeeren und Limettendressing, Pfannkuchen Dessert mit Nutella und Erdbeeren.

Aufbewahren

Reste rasch abkühlen und luftdicht bis zu 2 Tage kühlen. Beim Aufwärmen vollständig erhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den Zutaten ab.

Vorbereiten

Zutaten abwiegen und vorbereiten. Empfindliche Komponenten getrennt kühlen und das Rezept frisch fertigstellen.

Utensilien

  • Messer
  • Topf Pürierstab
  • Marmeladengläser
  • Reibe

Fragen & Antworten

Wie gelingt das Rezept besonders zuverlässig?

Alle Zutaten vollständig vorbereiten, die Reihenfolge der Arbeitsschritte einhalten und Temperatur sowie Konsistenz aufmerksam kontrollieren.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Zutaten abwiegen und vorbereiten. Empfindliche Komponenten getrennt kühlen und das Rezept frisch fertigstellen.

Welche Varianten sind möglich?

Gewürze, Kräuter und Beilagen lassen sich anpassen. Bei den Hauptzutaten sollten Mengen und Feuchtigkeit vergleichbar bleiben.

Wie bewahre ich Reste richtig auf?

Reste rasch abkühlen und luftdicht bis zu 2 Tage kühlen. Beim Aufwärmen vollständig erhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den Zutaten ab.

Rezept auf einen Blick

Aprikosenmarmelade mit Lavendel

In diesem Rezept werden Aprikosen, Zweige Lavendel und Gelierzucker sinnvoll miteinander kombiniert. Die Anleitung beschreibt Vorbereitung, Reihenfolge und Fertigstellung klar und praxisnah.

Die Rezeptkarte ist auf 10 Portionen ausgelegt; die Gesamtzeit beträgt ungefähr 25 Minuten. Zutatenliste, Arbeitsschritte, Zeitangaben und Schema-Daten sind miteinander abgestimmt.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Aprikosen, reife
  • 3 Zweige Lavendel, Gewürzlavendel
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 2 Zitronen, unbehandelt

Zubereitung

  1. Die Aprikosen gut waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
  2. Die Früchte nach Belieben vierteln.
  3. Schale von 2 Zitronen abreiben.
  4. Die Blätter von den Lavendelzweigen streifen und etwas hacken.
  5. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und am besten über Nacht ziehen lassen.
  6. Die Aprikosenmasse mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Alles zum Kochen bringen 10-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Marmeladengläser mit der heißen Aprikosen Marmelade füllen, verschließen und kühl lagern.

Tipps

Alle Zutaten vor Beginn vollständig und möglichst gleichmäßig vorbereiten.

Konsistenz und Gargrad während der Zubereitung prüfen; Flüssigkeit, Bindung oder Hitze nur schrittweise anpassen.

Vor dem Servieren abschmecken, damit Aprikosen und Zweige Lavendel geschmacklich ausgewogen bleiben.

Hinweise & Allergene

Rezeptname

Aprikosenmarmelade mit Lavendel

Kurzbeschreibung

Aprikosenmarmelade mit Lavendel – fruchtiger Sommeraufstrich mit ausgewogener Blütennote und sicheren Einkochhinweisen.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zusätzliche Zeit

0 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Portionen

10

Zutaten

  • 1 kg Aprikosen, reife
  • 3 Zweige Lavendel, Gewürzlavendel
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 2 Zitronen, unbehandelt

Zubereitung

  1. Die Aprikosen gut waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
  2. Die Früchte nach Belieben vierteln.
  3. Schale von 2 Zitronen abreiben.
  4. Die Blätter von den Lavendelzweigen streifen und etwas hacken.
  5. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und am besten über Nacht ziehen lassen.
  6. Die Aprikosenmasse mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Alles zum Kochen bringen 10-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Marmeladengläser mit der heißen Aprikosen Marmelade füllen, verschließen und kühl lagern.

Tipps

  • Zutaten vollständig vorbereiten, bevor die Hitze eingeschaltet wird.
  • Temperatur kontrollieren und regelmäßig umrühren beziehungsweise wenden.
  • Zum Schluss abschmecken und Konsistenz bei Bedarf vorsichtig anpassen.

Nährwert-Hinweis

Kalorien pro Portion: ca. 242 kcal. Dieser Wert ist eine nachvollziehbare Näherung auf Basis der hinterlegten Zutaten und kann je nach Produkten und Portionsgröße abweichen.

Nährwerte pro Portion

Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 242 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und hängt von Produkten, Portionsgröße und Varianten ab.

Unser Fazit

Aprikosenmarmelade mit Lavendel ist eine saisonale, praxistaugliche Rezeptidee mit klaren Mengen und nachvollziehbaren Arbeitsschritten. Die zusätzlichen Tipps, Varianten, internen Empfehlungen und Aufbewahrungshinweise erleichtern ein zuverlässiges Ergebnis.

Zuletzt aktualisiert: 29.07.2026

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