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Sommer im Glas: Aprikosenmarmelade mit Limettenfrische

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Diese Aprikosenmarmelade mit Limette ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Süße der reifen Aprikosen wird perfekt durch die spritzige Frische der Limette ergänzt, was der Marmelade eine aufregende, zitrische Note verleiht. Sie ist ideal als Brotaufstrich zum Frühstück oder als fruchtige Ergänzung zu Desserts und Gebäck. Auch zu Käse passt sie hervorragend und bringt eine willkommene Abwechslung auf den Käseteller.

Zum Rezept ↓
Sommer im Glas Aprikosenmarmelade mit Limettenfrische
Portionen
40
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
49 kcal

Über das Rezept

Diese Aprikosenmarmelade mit Limette ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Süße der reifen Aprikosen wird perfekt durch die spritzige Frische der Limette ergänzt, was der Marmelade eine aufregende, zitrische Note verleiht.
Sie ist ideal als Brotaufstrich zum Frühstück oder als fruchtige Ergänzung zu Desserts und Gebäck. Auch zu Käse passt sie hervorragend und bringt eine willkommene Abwechslung auf den Käseteller.

Die feine Balance zwischen Süße und Säure macht sie zu einem vielseitigen Genuss. Zudem ist die Marmelade auch hervorragend als Füllung für Kuchen und Plätzchen geeignet, um diesen eine besondere Note zu verleihen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende sehr reife Aprikosen für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Sterilisiere die Gläser und Deckel gründlich, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Variiere das Rezept, indem du etwas frischen Ingwer oder Vanille hinzufügst, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg reife Aprikosen
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • Saft und Schale von 2 Limetten
  • 1 Päckchen Zitronensäure, optional, für extra Haltbarkeit

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Sommer im Glas Aprikosenmarmelade mit Limettenfrische

Fruchtige Aprikosenmarmelade mit Limette

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Die Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Limetten waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
  3. Die Aprikosenstücke zusammen mit dem Gelierzucker, Limettensaft und -schale sowie der Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben.
  4. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  5. Die Mischung etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  6. Um die Gelierprobe zu machen, einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
  7. Die heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.
  8. Die Gläser sofort verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
  9. Die Gläser danach umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
  10. Die Aprikosenmarmelade an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Großer Kochtopf
  • Rührlöffel
  • Reibe (für die Limettenschale)
  • Saftpresse
  • Einmachgläser mit Deckel (sterilisiert)
  • Trichter (optional, zum Befüllen der Gläser)
  • Schöpfkelle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtige Aprikosenmarmelade mit Limette

Diese Aprikosenmarmelade mit Limette ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Süße der reifen Aprikosen wird perfekt durch die spritzige Frische der Limette ergänzt, was der Marmelade eine aufregende, zitrische Note verleiht.
Sie ist ideal als Brotaufstrich zum Frühstück oder als fruchtige Ergänzung zu Desserts und Gebäck. Auch zu Käse passt sie hervorragend und bringt eine willkommene Abwechslung auf den Käseteller.

Die feine Balance zwischen Süße und Säure macht sie zu einem vielseitigen Genuss. Zudem ist die Marmelade auch hervorragend als Füllung für Kuchen und Plätzchen geeignet, um diesen eine besondere Note zu verleihen.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
40

Originalrezept für 40 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg reife Aprikosen
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • Saft und Schale von 2 Limetten
  • 1 Päckchen Zitronensäure, optional, für extra Haltbarkeit

Zubereitung

  1. Die Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Limetten waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
  3. Die Aprikosenstücke zusammen mit dem Gelierzucker, Limettensaft und -schale sowie der Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben.
  4. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  5. Die Mischung etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  6. Um die Gelierprobe zu machen, einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
  7. Die heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.
  8. Die Gläser sofort verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
  9. Die Gläser danach umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
  10. Die Aprikosenmarmelade an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Tipps

Verwende sehr reife Aprikosen für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Sterilisiere die Gläser und Deckel gründlich, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Variiere das Rezept, indem du etwas frischen Ingwer oder Vanille hinzufügst, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.

Zuletzt aktualisiert: 19.07.2024

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