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Zabaione Dessert mit Likör und Himbeeren

Name: Zabaione Dessert mit Likör und Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte

Die köstliche Zabaione-Creme ist ein schöner Abschluss für ein festliches Menü. Zabaglione ist eine traditionelle italienische Creme mit süßem Likörwein.

Kategorien: Nachtisch, Desserts

Zabaione Dessert mit Likör und Himbeeren

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Rezeptebeschreibung

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Die köstliche Zabaione-Creme ist ein schöner Abschluss für ein festliches Menü. Zabaglione ist eine traditionelle italienische Creme mit süßem Likörwein. Zabaglione wird als eigenständiges Dessert serviert, kann aber durchaus von der Gesellschaft von Mürbeteigkörbchen, Gelees und Beeren profitieren.

Kalorien je Portion

398 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

200 ml Marsala, Likörwein
4 Eigelbe
50 g Zucker
Puderzucker, nach Belieben
Himbeeren, zum Servieren

Zabaione Dessert mit Likör und Himbeeren

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Einen Wasserbad stellen.
In einer Schüssel aus Edelstahl die Eigelbe mit dem Zucker schaumig zur weißen Creme schlagen.
Unter ständigem Rühren nach und nach Marsala in die Creme gießen.
Die Schüssel in ein Wasserbad setzen und die Creme so lange kräftig aufschlagen, bis sie schön schaumig und dicklich ist.
Die Zabaione auf Dessertschalen verteilen und sofort servieren oder kalt genießen.
Die Zabaione mit Himbeeren oder Erdbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreut genießen.