Biskuitrolle mit Karotten und Mascarponecreme
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Zabaione ist eine italienische süße aromatische Weißweincreme aus Eigelb, Zucker und Wein, die für Desserts verwendet oder pur serviert werden kann, zum Beispiel mit Beeren, geriebener Schokolade oder Savoyardi-Keksen.
Kalorien je Portion
63 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 4 Eigelbe
- 4 EL Zucker
- 4 EL Marsala, oder anderer süßer Wein
Zabaione - Weißweincreme mit Marsala
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Erwärmen
Nährwerte
Anleitung
- In einer hitzebeständigen Schale das Eigelb mit einem Mixer 2-3 Minuten zusammen mit dem Zucker schlagen.
- Den Wein hinein gießen und erneut mit einem Mixer schlagen.
- Die Creme in ein Wasserbad stellen.
- Weitere 5-6 Minuten rühren bis die Weißweincreme dickflüssig ist.
- Zabaione mit Obst, Beeren oder Keksen als Dessert servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Hitzebeständige Schale
- Handmixer
- Topf
- Dessertschale
- Löffel
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