Pesto Sauce mit Basilikum und Haselnüssen
Spaghetti mit Rucola Pesto und Cashewnüssen
Ein schnelles uns einfaches Gericht aus Nudeln mit einem leckeren grünen Pesto aus Rucola.
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Zutaten
- 250-300 g Spaghetti
- 120 g Rucola
- 120 g Cashewnüsse
- 30-40 g Schafskäse
- 4-5 EL Walnussöl
- Pfeffer nach Geschmack
- Meersalz nach Geschmack
Anleitung
- Spaghetti im Salzwasser gar kochen.
- Die Cashewnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Rucola, Cashewnüsse, Walnussöl, Schafskäse, Salz und Pfeffer sowie etwas Kochwasser von den Nudeln mit einem Mixer zu einer homogenen Paste mixen.
- Die Spaghetti mit Rucola Pesto vermengen und sofort servieren.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 549kcalKohlenhydrate: 57gEiweiß: 15gFett: 30gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 7mgNatrium: 99mgKalium: 453mgBallaststoffe: 3gZucker: 4gVitamin A: 744IUVitamin C: 5mgKalzium: 109mgIron: 3mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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