Gebratener Lachs mit Orangensauce, Knoblauch und Honig

Ø 4.1 von 5 Sternen ( 32 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal

Gebratener Lachs mit Orangensauce in raffinierter Kombination mit Knoblauch und Honig ist sündhaft lecker. Mit feinen Röstaromen aus der Pfanne überrascht der Lachs auf Neue mit der fruchtigen Note der Orangensauce.

Gebratener Lachs mit Orangensauce

Gebratener Lachs mit Orangensauce, Knoblauch und Honig


Utensilien

  • Pfanne
  • Wender
  • Löffel

Zutaten

  • 2 Lachsfilets, ohne Haut
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Rosmarin
  • Olivenöl
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Orangenschale
  • 150 ml Orangensaft
  • 1 TL Zitronensaft, frisch
  • 1 EL Honig
  • 2 TL Stärke, optional

Anleitung

  1. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Lachsfilets in einer Pfanne mit Öl beidseitig ca. 6 Minuten anbraten und den Fisch herausnehmen.
  3. Knoblauch klein hacken und mit Rosmarin in derselben Pfanne mit Öl kurz anbraten.
  4. 200 ml Gemüsebrühe hinzugeben und leicht köcheln lassen.
  5. Orangenschale abreiben und zusammen mit Orangensaft, Zitronensaft und Honig in die Pfanne einrühren.
  6. Die Orangensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1-2 Minuten kochen lassen.
  7. Die Sauce kann mit etwas Stärke eingedickt werden.
  8. Die Lachsfilets in die Pfanne mit Sauce legen und den Fisch mit der Sauce servieren.

Zum Lachs mit Orangensauce passt grüner Spargel sehr gut!

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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