Erbsencremesuppe mit Kräutern und Croutons
Diese aromatische und köstliche Erbsencremesuppe mit Kräutern und Croutons ist ganz einfach zubereitet. Vorher müssen die Erbsen einige Stunden einweichen und werden dann mit den Gewürzen gekocht. Vermengt mit dem angebratenen Gemüse und zu einer cremigen Mischung püriert, ist diese Suppe wunderbar für Vegetarier geeignet.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 357 kcal
Über das Rezept
Diese aromatische und köstliche Erbsencremesuppe mit Kräutern und Croutons ist ganz einfach zubereitet. Vorher müssen die Erbsen einige Stunden einweichen und werden dann mit den Gewürzen gekocht. Vermengt mit dem angebratenen Gemüse und zu einer cremigen Mischung püriert, ist diese Suppe wunderbar für Vegetarier geeignet.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Je mehr Wasser hinzugefügt wird, desto flüssiger wird die Suppe.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Tasse Erbsen
- 1¹⁄₂-2 L Wasser
- 1-2 TL Gemüsegewürz
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kurkuma, nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2-4 EL Pflanzenöl
- Kräuter, nach Geschmack
- Croutons, nach Geschmack
- Paprika, geräuchert, nach Geschmack, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Erbsencremesuppe mit Kräutern und Croutons
- Region:
- Europa
- Küche:
- Tschechische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Suppen
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Zubereitung
- Erbsen in eine Schüssel geben.
- Mit reichlich Wasser übergießen, ein paar Stunden, am besten über Nacht, einweichen lassen.
- Einweichwasser wegschütten und die Erbsen abspülen.
- In einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen.
- Gemüsegewürz, Salz, schwarzen Pfeffer, Kurkuma und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, 40-60 Minuten köcheln lassen.
- Dabei sollten Erbsen verkochen und sehr weich werden.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
- Zwiebeln fein hacken, Möhren grob reiben.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln kurz darin anbraten.
- Möhren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Dünsten, bis das Gemüse weich und golden wird.
- Etwa 10-15 Minuten bevor die Erbsen fertig sind, angebratenes Gemüse in den Topf geben.
- Falls ein rauchiger Geschmack der Suppe gewünscht ist, etwas geräucherte Paprika hineingeben.
- Lorbeerblätter herausnehmen.
- Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Erbsencremesuppe in einen Teller geben, mit gewaschenen und gehackten Kräutern bestreuen und mit den aufgeführten Croutons servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Schüssel
- Bratpfanne
- Pürierstab
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Erbsencremesuppe mit Kräutern und Croutons
Diese aromatische und köstliche Erbsencremesuppe mit Kräutern und Croutons ist ganz einfach zubereitet. Vorher müssen die Erbsen einige Stunden einweichen und werden dann mit den Gewürzen gekocht. Vermengt mit dem angebratenen Gemüse und zu einer cremigen Mischung püriert, ist diese Suppe wunderbar für Vegetarier geeignet.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Tasse Erbsen
- 1¹⁄₂-2 L Wasser
- 1-2 TL Gemüsegewürz
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kurkuma, nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2-4 EL Pflanzenöl
- Kräuter, nach Geschmack
- Croutons, nach Geschmack
- Paprika, geräuchert, nach Geschmack, optional
Zubereitung
- Erbsen in eine Schüssel geben.
- Mit reichlich Wasser übergießen, ein paar Stunden, am besten über Nacht, einweichen lassen.
- Einweichwasser wegschütten und die Erbsen abspülen.
- In einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen.
- Gemüsegewürz, Salz, schwarzen Pfeffer, Kurkuma und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, 40-60 Minuten köcheln lassen.
- Dabei sollten Erbsen verkochen und sehr weich werden.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
- Zwiebeln fein hacken, Möhren grob reiben.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln kurz darin anbraten.
- Möhren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Dünsten, bis das Gemüse weich und golden wird.
- Etwa 10-15 Minuten bevor die Erbsen fertig sind, angebratenes Gemüse in den Topf geben.
- Falls ein rauchiger Geschmack der Suppe gewünscht ist, etwas geräucherte Paprika hineingeben.
- Lorbeerblätter herausnehmen.
- Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Erbsencremesuppe in einen Teller geben, mit gewaschenen und gehackten Kräutern bestreuen und mit den aufgeführten Croutons servieren.
Tipps
Je mehr Wasser hinzugefügt wird, desto flüssiger wird die Suppe.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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