Herbst Halloween Kürbis

Erbsencremesuppe mit Räucherfleisch und Gemüse

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Diese Erbsencremesuppe mit Räucherfleisch und Gemüse hat eine samtige Textur und einen reichhaltigen Geschmack dank viel Frischkäse. Sehr einfach in der Zubereitung kann die Vorspeise innerhalb einer Stunde gekocht und serviert werden. Zwiebeln und Knoblauch werden zunächst im heißen Öl angebraten. Dann werden die restlichen Zutaten dazu gegeben.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 53 Min.
Gesamtzeit: 68 Min.
Pro Portion ca.: 527 kcal

Über das Rezept

Diese Erbsencremesuppe mit Räucherfleisch und Gemüse hat eine samtige Textur und einen reichhaltigen Geschmack dank viel Frischkäse. Sehr einfach in der Zubereitung kann die Vorspeise innerhalb einer Stunde gekocht und serviert werden. Zwiebeln und Knoblauch werden zunächst im heißen Öl angebraten. Dann werden die restlichen Zutaten dazu gegeben. Eine Weile köcheln lassen, Fleisch anschließend herausnehmen, in Stücke schneiden. Nun Frischkäse in die Suppe geben, mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten und Fleisch wieder hineintauchen. Fertig ist eine köstliche Mahlzeit für Groß und Klein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Das Gemüse kann auch ohne vorheriges Anbraten mitgekocht werden. Die Angabe „Erbsen, gehackt“ ist noch zu präzisieren; Einweichbedarf und tatsächliche Garzeit hängen vom verwendeten Produkt ab. Lorbeer ist nicht in der Zutatenliste aufgeführt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1-2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Karotte
560 g Erbsen, gehackt
350 g Rippchen, oder anderes Räucherfleisch
Sellerieblätter, nach Geschmack
1-2 Zweige Petersilie
3 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
2 l Wasser, oder Hühnerbrühe
250 g Frischkäse

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erbsencremesuppe mit Räucherfleisch und Gemüse

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Gemüse schälen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Möhren grob reiben.
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln 4-6 Minuten darin anbraten.
Möhren hinzugeben, ebenso lange zubereiten.
Erbsen, Rauchfleisch, Sellerieblätter, Petersilie, Knoblauch und Salz hinzufügen.
Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen.
Auf kleiner Flamme unter einem Deckel ca. 45-60 Minuten kochen, bis die Erbsen ganz weich sind.
Die Suppe vor dem Pürieren vom Herd nehmen.
Fleisch ebenfalls heraus nehmen, in Stücke schneiden.
Auf einen Teller geben, beiseite stellen.
Käse in die Suppe tauchen, das Ganze mit einem Stabmixer pürieren.
Fleischstücke erneut in den Topf geben, gut vermischen.
Erbsencremesuppe leicht erwärmen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Kochtopf
Teller
Pürierstab

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erbsencremesuppe mit Räucherfleisch und Gemüse

Diese Erbsencremesuppe mit Räucherfleisch und Gemüse hat eine samtige Textur und einen reichhaltigen Geschmack dank viel Frischkäse. Sehr einfach in der Zubereitung kann die Vorspeise innerhalb einer Stunde gekocht und serviert werden. Zwiebeln und Knoblauch werden zunächst im heißen Öl angebraten. Dann werden die restlichen Zutaten dazu gegeben. Eine Weile köcheln lassen, Fleisch anschließend herausnehmen, in Stücke schneiden. Nun Frischkäse in die Suppe geben, mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten und Fleisch wieder hineintauchen. Fertig ist eine köstliche Mahlzeit für Groß und Klein.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 53 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 68 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1-2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Karotte
560 g Erbsen, gehackt
350 g Rippchen, oder anderes Räucherfleisch
Sellerieblätter, nach Geschmack
1-2 Zweige Petersilie
3 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
2 l Wasser, oder Hühnerbrühe
250 g Frischkäse

Zubereitung

Gemüse schälen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Möhren grob reiben.
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln 4-6 Minuten darin anbraten.
Möhren hinzugeben, ebenso lange zubereiten.
Erbsen, Rauchfleisch, Sellerieblätter, Petersilie, Knoblauch und Salz hinzufügen.
Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen.
Auf kleiner Flamme unter einem Deckel ca. 45-60 Minuten kochen, bis die Erbsen ganz weich sind.
Die Suppe vor dem Pürieren vom Herd nehmen.
Fleisch ebenfalls heraus nehmen, in Stücke schneiden.
Auf einen Teller geben, beiseite stellen.
Käse in die Suppe tauchen, das Ganze mit einem Stabmixer pürieren.
Fleischstücke erneut in den Topf geben, gut vermischen.
Erbsencremesuppe leicht erwärmen und sofort servieren.

Tipps

Das Gemüse kann auch ohne vorheriges Anbraten mitgekocht werden. Die Angabe „Erbsen, gehackt“ ist noch zu präzisieren; Einweichbedarf und tatsächliche Garzeit hängen vom verwendeten Produkt ab. Lorbeer ist nicht in der Zutatenliste aufgeführt.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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