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Aromatische Fleischsuppe mit gebratenem Gemüse

Name: Aromatische Fleischsuppe mit gebratenem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Bei dieser aromatischen Fleischsuppe werden Paprika, Aubergine und Zucchini zuerst angebraten. Durch die Zugabe von Sojasauce wird der Geschmack der Suppe noch intensiver und reichhaltiger.

Kategorien: Gemüsesuppe, Suppen

Aromatische Fleischsuppe mit gebratenem Gemüse

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Rezeptebeschreibung

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Bei dieser aromatischen Fleischsuppe werden Paprika, Aubergine und Zucchini zuerst angebraten. Durch die Zugabe von Sojasauce wird der Geschmack der Suppe noch intensiver und reichhaltiger. Sehr einfach zubereitet ist die Vorspeise in etwas mehr als einer Stunde fertig. Ein tolles Rezept, um die ganze Familie zu sättigend und zufrieden zustellen.

Kalorien je Portion

741 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

500-600 g Schweinefleisch
2500 ml Wasser
1-2 Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
3 Tomaten
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Oregano, getrocknet
2-3 EL Sojasauce
Kräuter, nach Geschmack

Aromatische Fleischsuppe mit gebratenem Gemüse

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Fleisch in einen Kochtopf legen, mit kaltem Wasser füllen.
Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
Schaumbildung entfernen, bei niedriger Hitze etwa eine Stunde oder etwas länger köcheln lassen.
Fleisch heraus nehmen, auf einen Teller legen.
Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit Paprika, Zucchini und Aubergine in mittelgroße Stücke hacken.
In einer Grillpfanne ein paar Minuten von jeder Seite zubereiten.
Schweinefleisch, grob gehackten Tomaten und gebratenes Gemüse in den Kochtopf zur Brühe geben.
Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Sojasauce hinzufügen.
Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Fleischsuppe vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.