Startseite » Rezepte » Piroggen » Russische Piroschki mit Eiern und Lauch

Russische Piroschki mit Eiern und Lauch

Name: Russische Piroschki mit Eiern und Lauch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Russische Rezepte

Russische Piroschki mit Eiern und Lauch sind super lecker. Der herzhafte Snack ist perfekt für unterwegs oder für ein gemütliches Essen Zuhause. Der Hefeteig wird mit gekochten Eiern und Lauch gefüllt.

Kategorien: Piroggen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Russische Piroschki mit Eiern und Lauch sind super lecker. Der herzhafte Snack ist perfekt für unterwegs oder für ein gemütliches Essen Zuhause. Der Hefeteig ist schnell zubereitet und muss gar nicht ruhen. So kann der Hefeteig mit einer zarten und geschmackvollen Füllung aus gekochten Eiern und Lauch sofort belegt und nach einer Backzeit genossen werden.

Die warmen Piroschki mit warmen Tee oder einem Früchte Kompott genießen.

Kalorien je Portion

319 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

Teig

80 g Margarine
400 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
1 Packung Trockenhefe
100 ml Sahne
200 g Schmand

Füllung

6 Eier
Schnittlauch, oder Lauch nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Russische Piroschki mit Eiern und Lauch

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Füllung vorbereiten
Die Eier kochen und schälen.
Den Schnittlauch fein schneiden und mit Eiern in einer Schüssel vermengen.
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig zubereiten
Margarine cremig rühren.
Schlagsahne etwas erwärmen und die Trockenhefe einrühren.
Sahne mit Schmand verrühren und zur Margarine geben, gut durchrühren.
Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen und weiter verarbeiten, der Teig braucht keine Ruhezeit.
Piroschki zubereiten
Die Arbeitsfläche etwas bemehlen.
Den Teig in 3-4 Hälfte teilen, aus einzelnen Teilen Würste ausrollen.
Von diesen 4-5 Stücke abschneiden, den Stücken eine rundliche Form geben.
Die Kugeln etwas flach drücken, oder ca. 5 mm dünn ausrollen und in die Mitte die Eierfüllung geben.
Piroschki an den Kanten zudrücken und mit verquirltem Eigelb mit Milch bepinseln.
Teigtaschen im Backofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.