Pfannkuchen Torte mit Sahnecreme | Schokotorte aus Pfannkuchen
Pfannkuchen Torte mit Quark und Pfirsichen
Dünne Pfannkuchen, eine zarte Creme aus Quark und Ricotta und saftigen gelben Früchten. Die Pfannkuchen Torte schmeckt unglaublich lecker. Die Pfannkuchen harmonieren prima mit der leichten Quarkcreme und werden durch die süßen Pfirsiche wunderbar ergänzt.
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Zutaten
Pfannkuchenteig
- 450 ml Milch
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- Zuckerersatz nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 80 g Speisestärke
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Anleitung
Pfannkuchen backen
- Milch, Eier, Prise Salz, Süßstoff und Pflanzenöl zu einer glatten Konsistenz mischen.
- Die Speisestärke hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Pfanne vorheizen und den Pfannkuchenteig portionsweise ausbacken.
- Die Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten
- Quark mit Ricotta, Süßstoff und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
- Den Saft einer Zitrone auspressen.
- Den Zitronensaft unter die Quarkcreme rühren.
- Die Pfirsiche oder Alternativ Früchte in dünne Scheiben schneiden.
Torte schichten
- Ein Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Quarkcreme bestreichen.
- Die Schichten noch einmal wiederholen, Pfirsiche darauf legen, mit zwei Schichten Pfannkuchen und Creme erneut bedecken.
- Die Torte weiter schichten bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind.
- Die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Anstelle von Ricotta kann auch ein anderer fettarmer Frischkäse verwendet werden.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 250kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 20gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 4gTrans-Fette: 1gCholesterin: 121mgNatrium: 168mgKalium: 220mgBallaststoffe: 1gZucker: 10gVitamin A: 475IUVitamin C: 6mgKalzium: 135mgIron: 1mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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